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Questa settimana ti porto un dolcetto per colazioni e spuntini. UN Pane Brioche abbronzatura tender y morbido che amerai dal primo morso.
Qualche mese fa ho proposto di fare un impasto simile trecce con frutta candita il cui sapore ha ricordato un po 'il roscón de reyes. Dato che manca ancora un po 'per Natale, daremo forma a questa Brioche al pane in modo da poterlo spalmare con quello che vogliamo nelle nostre colazioni e spuntini.
La base della Brioche è il burro. Da qui quel sapore caratteristico. Possiamo accompagnarvi entrambi con dolce come con Salado. Quindi ti suggerisco il file marmellata, la paté o formaggio da spalmare in modo da poterlo gustare. Cioè se vuoi accompagnarlo con qualcosa, dal momento che è anche delizioso.
Resterai a vederlo?
Facciamolo!
Video della ricetta del Pane di Brioche
Come ogni settimana qui ti lascio il video tutorial in modo da non perderti nel processo, anche se scoprirai che la difficoltà è minima.
Ora andiamo con la ricetta.
Pane Brioche
Pane Brioche. Un pezzo di pasticceria artigianale che possiamo accompagnare sia con il dolce che con il salato e che animerà le nostre colazioni e merende.
Cosa ne pensi? Spero ti sia piaciuto molto!
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Ci vediamo la prossima settimana, cuochi!
Per quanto riguarda la ricetta del brío che, può essere fatta con farina di mais e invece del burro Flora. Cucinare per le persone intolleranti al glutine e alle proteine del latte? E con latte vegetale
Grazie per l'informazione
Ciao, puoi dirmi se l'impasto può essere congelato?
o il pane brioche una volta che ho fatto ??
E quali sarebbero i tempi se si facesse solo metà dell'impasto.
Sarebbe solo per me e mi sembra molto. Grazie.
Ciao Conchi! La verità è che non ho mai provato a congelare l'impasto. Non sono molto favorevole al congelamento delle masse per questioni di levado e così via. Una volta fatto puoi congelarlo senza problemi. Faccio così. Lo taglio a fette e lo metto in sacchetti ermetici per il congelatore. Lo metto in ammollo quando ne ho bisogno ed è tanto spugnoso quanto appena fatto 🙂
Quanto tempo hai a disposizione per lasciare l'impasto in frigo? Viene introdotto anche coperto? Grazie
L'ho lasciato durante la notte. In questo modo ci vuole coerenza ed è più facile lavorarci. Devi coprirlo perché l'impasto continua a lievitare in frigo e può traboccare.
Ciao, sto preparando questa ricetta in questo momento ma avrò il problema del lievito. Posso anche lasciarlo durante la notte in frigorifero invece che alle 3? E continuare domani con il secondo levado? grazie e distinti saluti
Cercherò di farlo, per questo Natale, per preparare le famose Torrijas A Feira, che ho avuto al Ristorante A Feira in Plaza del Fontán a Oviedo e che ho trovato divine.