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Pane multicereali, con latte

masse190 minuti1 personeCalorie 1300
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da Ascens Jiménez

Questo il pane ai multicereali va bene per tutto: per toast, per tramezzini e per accompagnare i pasti. Ha quel colore perché parte della farina che ho usato, metà, è multicereali scuri. Potete sostituirla con la normale farina multicereali. Puoi anche mettere solo farina bianca.

È molto morbido, come il tradizionale pane a fette.

Se in casa ci sono intolleranze al latte o alle proteine ​​del latte, latte Potete tranquillamente sostituire questo ingrediente con un'altra bevanda vegetale o, cosa più semplice, con l'acqua.

Insomma, non ci sono scuse per non fare questo pane fatto in casa. Inoltre, in video di tre minuti che ti lascio di seguito, ti mostro tutti i passaggi da seguire.

Pane multicereali, con latte

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Pane fatto in casa che possiamo avere pronto in circa tre ore.

Pane multicereali, con latte
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: masse
  • Calorie: 1300
  • Dosi: 1
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 330 g di latte
  • 1 cucchiaino di miele
  • 14 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina multicereali
  • 300 g di farina XNUMX
  • 30 g di olio extra vergine di oliva (20 per l'impasto e il resto per dipingere la superficie)
  • 6 g di sale

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere il latte, il miele e il lievito. noi programmiamo 2 minuti, 37º, velocità 2.

  2. Aggiungiamo le farine, l'olio e il sale. noi programmiamo 8 minuti, velocità massima.

  3. Ci deve essere una massa come quella vista nel video. Lo togliamo dal bicchiere e lo mettiamo in una ciotola capiente. Lasciar riposare per circa 30 minuti.

  4. Trascorso questo tempo mettiamo un po' di farina sul bancone e sopra l'impasto. Impastare leggermente e formare un rotolo con l'impasto. 

  5. Facciamo due tagli per ottenere tre strisce (come si vede nel video) e formiamo una treccia.

  6. Mettiamo la carta da forno nel nostro stampo e mettiamo la treccia all'interno.

  7. Lasciare riposare per circa due ore (il tempo è indicativo, dipenderà dalla temperatura della casa) o finché l'impasto non avrà raddoppiato di volume.

  8. Abbiamo dipinto la superficie usando l'olio che ci era avanzato.

  9. Infornare a 180° (forno preriscaldato) per 35 o 40 minuti, finché non vediamo che il pane è ben cotto.

Maggiori informazioni - Pane a fette semplice


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