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Pasta con broccoli e acciughe

Pasta30 minuti4 personeCalorie 400
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da Ascens Jiménez

Se ti piace il file broccoli ti piacerà questa pasta. Viene cotto a vapore, nel contenitore del varoma, e saltato con altri ingredienti saporiti, in particolare con acciughe e olive.

Mentre lo prepariamo cucineremo il pasta in una casseruola. L'obiettivo finale è che la pasta finisca di cuocere proprio quando abbiamo finito di farlo broccoli saltati. Quello sarà il momento per unire i nostri ingredienti e concludere il nostro gustoso piatto.

Ti mostriamo tutto questo in a video. Lì vedrai che la pasta deve essere appena scolata, che non va raffreddata sotto un getto di acqua fredda e che è perfetta quando la aggiungiamo subito ai nostri broccoli già saltati.

Video di pasta con broccoli e acciughe

Ricetta della pasta ai broccoli

Pasta con broccoli e acciughe

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Una pasta diversa a base di broccoli, acciughe e olive nere.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Calorie: 400
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 350 g di broccoli
  • 600 g di acqua
  • Sale
  • 30 g di parmigiano a pezzi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 acciughe
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 20 olive nere

Per cuocere la pasta:

  • Acqua abbondante
  • 320 g di pasta
  • Sale

Come prepararlo

  1. Tagliate i broccoli a mazzetti. Li mettiamo nel cestino. Mettiamo 600 g di acqua nel bicchiere e un po 'di sale. Posizioniamo il cestello nel bicchiere e programmiamo 15 minuti, temperatura del varoma, velocità 2. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  2. Mettiamo l'acqua in una casseruola per cuocere la pasta. Tenuto conto del tempo di cottura indicato dal produttore, l'ideale è che la pasta termini la cottura quando abbiamo finito di soffriggere i broccoli e il resto degli ingredienti.

  3. Laviamo e asciugiamo il vetro. Ci mettiamo dentro il formaggio e lo grattugiamo 10 secondi alla velocità 8. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  4. Senza dover lavare il bicchiere, mettiamo dentro lo spicchio d'aglio e programmiamo 3 secondi, velocità 7. Abbassiamo con la spatola ciò che resta sui muri.

  5. Tritiamo le acciughe e le mettiamo anche nel bicchiere. Incorporiamo l'olio e il programma 3 minuti, 100º, velocità 1.

  6. Aggiungiamo le olive e i broccoli. Programmiamo 3 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  7. Mettiamo la pasta cotta in una ciotola capiente. Mettiamo subito i broccoli e mescoliamo bene. Saleremo se lo riterremo necessario.

  8. Serviamo con il formaggio che abbiamo grattugiato all'inizio della ricetta.

note:

È possibile utilizzare pasta integrale o tradizionale, tenendo sempre conto dei tempi di cottura indicati dal produttore.

Maggiori informazioni - Broccoli saltati

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  1.   Monica soto lynch suddetto
    fa 6 anni

    Quanto ricco

    Rispondi a Monica Soto Lynch
  2.   Joaquin Rosado Ferrer suddetto
    fa 6 anni

    Molto buono

    Rispondi a Joaquín Rosado Ferrer