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Pasta con fagiolini, pesto genovese e patate

Pasta45 minuti6 personeCalorie 530
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da Ascens Jiménez

Amiamo il pesto fatto in casa. Ed è il momento ideale per prepararlo perché il basilico è al suo meglio. Questa volta abbiamo sostituito i pinoli con le arachidi, senza dubbio più economiche. E abbiamo usato solo parmigiano.

Seguendo la ricetta di oggi otterremo un piatto semplice e delizioso. Mentre la pasta cuoce, cucineremo alcuni pezzi di patate e fagioli verdi. Vedrai che tutto sembra a posto quando lo mettiamo insieme.

Se sei vegano o non puoi avere latticini, dai un'occhiata a questo pesto vegano.

Pasta con fagiolini, pesto genovese e patate

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Delizioso piatto di pasta, con fagiolini, patate e tanto pesto fatto in casa.

Pasta con fagiolini, pesto genovese e patate
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Calorie: 530
  • Dosi: 6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 80 g di parmigiano a pezzi
  • 30 g di arachidi
  • 1/2 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • 80 g di foglie di basilico, lavate e asciugate accuratamente
  • 130 g di olio extravergine di oliva
  • 1200 g di acqua
  • 250 g di patate sbucciate e a pezzi di circa 2 centimetri
  • 1 cucchiaino di sale
  • 400 g di pasta secca
  • 100 g di fagiolini
  • Molta acqua per cuocere la pasta

Come prepararlo

  1. Mettiamo il parmigiano nel bicchiere e programmiamo 10 secondi, velocità 10.

  2. Aggiungere le arachidi, l'aglio, le foglie di basilico e l'olio d'oliva. Distruggiamo la programmazione 20 secondi, velocità 7.

  3. Mettiamo il pesto in una ciotola e lo riserviamo.

  4. Senza dover lavare il bicchiere, ci mettiamo l'acqua, le patate e il sale. Programmiamo 15 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1.

  5. Nel frattempo mettiamo molta acqua in una casseruola. Quando inizia a bollire salate e cuocete la nostra pasta per il tempo indicato sulla confezione.

  6. Torniamo al Bimby ... Quando il tempo programmato è scaduto, aggiungete i fagiolini e programmate 5 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1.

  7. Scoliamo sia la pasta che le verdure e mettiamo il tutto in una ciotola capiente.

  8. Aggiungiamo il pesto che abbiamo preparato all'inizio e serviamo subito.

note:

Programmando 5 minuti i fagiolini sono croccanti. Se ti piacciono di più cotti puoi programmare 10 minuti invece di 5.

Maggiori informazioni - pesto vegano

Fonte: Vorwerk


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