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Pasta con funghi, zucchine e prosciutto

Pasta30 minuti4 personeCalorie 450
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da Ascens Jiménez

Pasta con funghi disidratati

Utilizzeremo i funghi disidratati per preparare un delizioso piatto di pasta al Bimby.

La prima cosa che dovremo fare è idratare i funghi e lo faremo in acqua tiepida per dieci minuti. Poi, una volta scolati, utilizzeremo i funghi per preparare la nostra pasta. Ma non buttate l'acqua... scolatela e vi servirà per preparare un riso o questo stufato.

Nel video che abbiamo preparato potete vedere come prepararlo pasta risotto, una pasta cremosa che viene cotta nel Bimby insieme al resto degli ingredienti. Provalo perché è squisito.

Pasta cremosa con funghi, zucchine e prosciutto

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Una pasta cremosa che adorerai se sei un appassionato di funghi

Pasta cremosa con funghi, zucchine e prosciutto
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Calorie: 450
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 20 g di cipolla
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini
  • 190 g di zucchine, a dadini
  • 50 g di funghi secchi (idratati in acqua tiepida per 10 min.)
  • Sale
  • Pepe macinato
  • 700 g di acqua
  • 350 g di pasta corta

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla e l'olio d'oliva nel bicchiere. Programmiamo 5 secondi, velocità 7. Pianifichiamo di seguito 3 minuti, 120º, velocità 1.

  2. Aggiungere il prosciutto a dadini e programmare 3 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1.

  3. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

  4. Aggiungere le zucchine ei funghi (ben scolati, senza l'acqua). noi programmiamo 3 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1. Condire con sale e pepe.

  5. Ora aggiungiamo l'acqua e programmiamo 7 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1.

  6. Se lo riteniamo necessario, aggiungiamo un po' più di sale. 

  7. Incorporiamo la pasta e programmiamo il tempo indicato sulla confezione, 100º, svolta a sinistra, velocità benna.

  8. Lasciare riposare un paio di minuti nel bicchiere e servire.

note:

Non buttare via l'acqua per idratare i funghi. Puoi usarlo per altre preparazioni (riso, zuppa...)

Maggiori informazioni - Spezzatino di carne, patate e funghi 

Fonte: Vorwerk


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