Spezzatino di carne, patate e funghi

Lo spezzatino di carne, patate e funghi è un piatto cucchiaio questo ti darà molto gioco quando prepari il tuo menu settimanale.

È una ricetta così ricca che è l'ideale da preparare un pasto per tutta la famiglia. Servire con una buona insalata di foglie crude e a dessert e avrai il menu pronto.

Questo spezzatino di carne, patate e funghi è uno di quelli che sta meglio da un giorno all'altro. Quindi non esitare a farlo preparalo in anticipo per assaporarne ancora di più il sapore.

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Come ho detto prima, questa ricetta piacerà a tutta la famiglia. In modo che venga fuori una ricetta rotonda, devi solo prendere in considerazione diverse cose che spiego di seguito.

La carne è l'ingrediente principale, quindi prestaci un po 'di attenzione. Scegliere un pezzo di carne che è tenero per evitare "sgretolamenti", soprattutto se in casa ci sono bambini e anziani.

Alcuni tagli che funzionano alla grande come garretto o sanguinaccio, tondo anteriore, morrillo, spatola, petto, braccio o ago. Personalmente, quest'ultimo mi piace molto perché è un pezzo che non necessita di molto tempo di cottura.

È anche importante scegliere una buona patata. Sai già che non sono tutte uguali, quindi usa un tipo che cuoce bene ma non si dissolve molto. Le classi migliori e più facili da trovare sarebbero: Spunta, Red Pontiac, Kennebec e Monalisa.

I funghi possiamo tagliarli in modi diversi. Se sono molto grandi mi piace plastificarli ma non molto sottili. Se sono medi, di solito li taglio in quarti e se sono piccoli, a metà o interi.

Puoi usare il piede o no, dipenderà solo da come è. Se sono molto freschi, usali. E se vedi che sono un po 'tristi o viziati, rimuovili con cura dal cappello.

Puoi macinare il sofrito dopo aver terminato il passaggio 2, quindi assicurati che i pezzi di cipolla, peperone o carota non sono visibili e avrai una salsa più uniforme.

Come puoi vedere per questa ricetta ho usato la guardia del coltello che evita che carne e patate si sfaldino ma, se non ce l'hai, non preoccuparti perché la ricetta è adatta per essere fatta senza.

Se non bevi a casa alcol Puoi sostituirlo con la stessa quantità di acqua, brodo vegetale o anche succo di mela.

Questa ricetta può essere fare in anticipoÈ ancora meglio farlo il giorno prima in modo che i sapori si depositino. Ma non consiglio di congelarla poiché la patata non ha un bell'aspetto una volta scongelata.

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