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Per me è un lusso poterti mostrare questo carne dolce o di mele cotogne, soprattutto perché pensavo che in Italia non avrei avuto la frutta per farlo. Per fortuna il vicino di casa mi ha regalato un paio di sacchetti di “mele cotogne” (credo sia così che si chiama in italiano) e ha reso felice una famiglia che lo adora!
L'ho imparato ea quanto pare qui la cucinano in modo simile e la chiamano cotognata ma quella è nel sud Italia perché al nord sembra che non facciano niente di simile.
Allora eccomi qui con il mio Bimby !, a preparare la pasta di mele cotogne che mangeremo nei prossimi mesi accompagnata da pezzetti di formaggio Parmigiano. Certo, darò un po 'di tempo al mio buon vicino per provare.
Ho cambiato alcune cose rispetto alla ricetta tradizionale che abbiamo pubblicato e che compare nel libro Essentials. In questo caso ha meno zucchero e la metà lo è zucchero di canna (grazie Maria per il consiglio). Inoltre cuoce più a lungo. Con queste ultime due varianti, la pasta di mele cotogne è più dura e più scura.
Pasta di carne o mele cotogne con zucchero di canna
Una pasta di carne o mele cotogne che sarà l'accompagnamento perfetto per un buon formaggio. Ideale come aperitivo o come dessert e dal gusto… delizioso!
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Dolce di mele cotogne
Ciao! Ed è fatto senza acqua e senza peeling? Che curiosità! L'ho sempre fatto in una pentola tradizionale e con l'acqua… sta bene senza acqua? Ah! E qual è il peso della mela cotogna prima di pulirla? per favore rispondimi info@canninot.cat Quindi puoi leggere anche il commento che non avrò accesso al web e voglio farlo tra oggi e domani. Che emozione!
Sì, senza acqua e molto pulito ma senza peeling, è così facile! Il peso è dopo la pulizia e la rimozione della parte centrale. Dimmi più tardi se ti è piaciuto, ok?
Baci!!
Ciao!!! È la stagione delle mele cotogne, faccio la pasta di mele cotogne ogni anno da quando ho il Bimby, seguo la ricetta che arriva nel libro, prima lo metto negli stampini quando si raffredda li metto in frigo, dopo 2 o 3 giorni faccio dei tramezzi che lo avvolgo in carta trasparente e lo metto in freezer… a volte improvviso degli stampini con le scatole del latte, è molto facile ed economico.
Salamoia
Ed è anche molto ricco, giusto? Che buona idea usare i cartoni del latte come imballaggi! Grazie per il tuo commento, Sole.
Un bacio!
Ciao!!! È la stagione delle mele cotogne, faccio la pasta di mele cotogne ogni anno da quando ho il Bimby, seguo la ricetta che arriva nel libro, prima lo metto negli stampini quando si raffredda li metto in frigo, dopo 2 o 3 giorni faccio dei tramezzi che lo avvolgo in carta trasparente e lo metto in freezer… a volte improvviso degli stampini con le scatole del latte, è molto facile ed economico.
Salamoia