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pasta di curry con carne

Pasta20 minuti4 persone
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da Ascens Jiménez

Oggi prepareremo un piatto d'uso: pasta di curry con carne. Attento perché è una ricetta che ci offre tante possibilità.

L'ho preparato per approfitta della carne di un brodo del giorno prima (se devo essere sincero, non l'ho fatto crocchette…) Ma può essere preparato anche utilizzando carne non ancora cotta (nella sezione Note spiego come).

Se ti piace il file curry devi provarlo nella pasta. Puoi modificare gli ingredienti per i tuoi preferiti, tenendo sempre in considerazione quei grammi di latte e quella quantità di curry. Quindi fuggiremo dalla tradizionale pasta al pomodoro.

pasta di curry con carne

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Abbiamo provato una pasta diversa? Ti insegniamo a prepararlo con curry e carne, un'idea in più per gli amanti di questa spezia.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 320 g di pasta
  • 50 g di formaggio
  • 30 g di cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di prosciutto serrano a cubetti
  • 160 g di carne (avanzi di stufato o altre preparazioni)
  • 1 cucchiaio di curry
  • 120 g di latte
  • Qualche foglia di menta (opzionale)

Come prepararlo

  1. Per cuocere la pasta mettiamo sul fuoco una pentola con l'acqua. Quando inizia a bollire cuociamo la pasta tenendo conto del tempo di cottura indicato dal produttore.

  2. Nel frattempo mettiamo il formaggio nel bicchiere e programmiamo 3 secondi, velocità 6. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  3. Tritiamo anche la carne con un paio di turbo oppure lo tagliamo con il coltello a pezzetti. Abbiamo prenotato.

  4. Mettiamo la cipolla nel bicchiere. Programmiamo 5 secondi, velocità 5. Aggiungiamo l'olio e programmiamo 3 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1. Incorporiamo la carne e il prosciutto e il programma Altri 2 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1.

  5. Aggiungiamo il latte, il curry e il sale (poco perché abbiamo già il prosciutto) e programmiamo 5 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1.

  6. Impiattare e insaporire con qualche fogliolina di menta.

note:

Possiamo usare carne cruda. Se preferiamo questa opzione aggiungeremo la carne (tagliata a cubetti) al tempo specificato nella ricetta ma programmeremo 13 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1. Pochi minuti prima che finisca il tempo programmato, aggiungiamo il prosciutto. Faremo il resto come appare nella ricetta.

Maggiori informazioni - Crocchette cotte con Bimby


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  1.   Vanessa lugano suddetto
    fa 7 anni

    Ciao Ascen, che tipo di formaggio mi consigliate?

    Rispondi a Vanessa Lugano
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 7 anni

      Hola Vanessa,
      Quello che hai a casa o quello che ti piace di più. Di solito metto il parmigiano perché vivo a Parma e qui costa molto meno che in Spagna… Ma usa il formaggio della tua zona, che sicuramente starà bene anche.
      Spero che ti piaccia 😉
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez