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Patè cannelloni

Pasta100 minuti8 personeCalorie 400
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da Ascens Jiménez

Patè cannelloni

Cosa ne pensi se iniziamo la settimana con dei ricchi patè di cannelloni?

Ed è che, l'altro giorno, ho provato il file Patè di stile Ariana che Ana ci ha insegnato e ho pensato che sarebbe stato fantastico come base per creare un file riempimento di cannelloni. 

Non ho sbagliato ... li ho preparati anche con a besciamella leggera in termini di consistenza, suggerito dall'azienda italiana Barilla ... Senza dubbio, un piatto irresistibile!

A proposito, se non sei molto affezionato alle frattaglie, ti incoraggio a continuare a leggere il post. Ti do un "piano b" in cui non devi usare i fegati.

Patè cannelloni

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Prepareremo degli squisiti paté di cannelloni fatti in casa, ricoperti da una leggera besciamella. Un piatto diverso e molto delizioso che devi provare.

Patè cannelloni
  • Ascens Jiménez
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Calorie: 400
  • Dosi: 8
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per il patè:

  • Lo troverai in questo inviare. Nel mio caso, visto che aveva pochi fegati, ho sostituito gran parte del suo peso con carne di maiale tritata. Nello specifico ho messo 100 g di fegatini e 150 g di carne di maiale tritata.

Per la besciamella:

  • 60 g di burro
  • 1,2 litri di latte
  • 60 g di farina
  • Sale
  • noce moscata

Per assemblare il piatto:

  • Canelones
  • Formaggio grattugiato

Come prepararlo

  1. Realizziamo il patè seguendo le indicazioni nel post che ho citato prima e, se necessario, adattandolo alle vostre esigenze.

  2. Mettiamo il burro nel bicchiere e programmiamo 3 minuti, 70º, velocità 1.

  3. Alla fine del tempo aggiungiamo la farina e programmiamo 3 minuti, 90º, velocità 2.

  4. Ora senza programmare la temperatura, e in velocità 3 1/2, stiamo aggiungendo il latte poco a poco, fino a quando non è completamente integrato. Aggiungiamo sale e noce moscata grattugiata.

  5. Infine, programmiamo 2 minuti, 90º, velocità 4. Ed è pronto. Forse sembra troppo liquido ma non preoccuparti perché dopo la cottura assume più corpo.

  6. Prepariamo i cannelloni seguendo le indicazioni del produttore. Nel mio caso avevano già la forma e non era necessario cuocerle precedentemente.

  7. Li riempiamo con il patè.

  8. Copriamo la nostra pirofila con parte della besciamella. Mettiamo sopra i cannelloni. Copriamo il tutto con il resto della besciamella. Cospargiamo il formaggio grattugiato sulla superficie.

  9. Mettiamo la fonte nel forno preriscaldato a 190º. Infornare a 190º per 35 minuti. Alla fine del tempo sfornate e lasciate riposare per altri 10 minuti prima di servire.

note:

Se non avete molte frattaglie potete provare a sostituire tutti i fegatini di pollo con il maiale, andrà bene anche.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Patè di fegato in stile Ariana fatto in casa


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