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Patè di melanzane e anacardi

Aperitivi20 minuti4 personeCalorie 50
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da Ascens Jiménez

Oggi proponiamo un file patè vegano a base di melanzane e anacardi. Semplice e delizioso è perfetto per un aperitivo.

È una di quelle ricette in cui il nostro robot da cucina ci semplifica la vita poiché lo useremo per tritare il anacardi e poi per cuocere il melanzana. Finiremo per distruggere tutto insieme, nello stesso robot.

Puoi averlo fresco o freddo. Se optiamo per quest'ultima opzione, non dimenticate di coprire la superficie del paté con pellicola, per evitare che si secchi.

Patè di melanzane e anacardi

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Un aperitivo vegano e originale, ideale per i brindisi.

Patè di melanzane e anacardi
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: snack
  • Calorie: 50
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 50 g di anacardi
  • 3 spicchi d'aglio
  • 200 g di melanzane a pezzi
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 70 g di yogurt di soia non zuccherato (o bianco naturale, ma sarà un patè vegetariano)
  • Un po 'di pepe nero

Come prepararlo

  1. Mettiamo gli anacardi nel bicchiere e programmiamo 30 secondi, velocità 10. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  2. Mettiamo nel bicchiere l'aglio, le melanzane, il cumino, l'acqua e il sale. Programmiamo 15 minuti, 120º, velocità 1.

  3. Aggiungere lo yogurt, gli anacardi sminuzzati e il pepe. Programmiamo 10 secondi, velocità 6.

  4. Abbassiamo con la spatola quanto aderito alle pareti del vetro. Programmiamo 10 secondi, velocità 5. Mettiamo la nostra salsa in una ciotola.

  5. Mettiamo un filo d'olio in superficie e un po 'di cumino. Serviamo subito.

note:

Può essere consumato freddo. Prima di metterlo in frigo è meglio coprire la superficie con pellicola in modo che non si secchi.

Maggiori informazioni - Polpette di melanzane


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