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Chip di mele

Aperitivi150 minuti3 persone
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da Ascens Jiménez

Chips di mele ... che meraviglia. Sono stati la mia scoperta della settimana. Possono essere usati come spuntino, per decorare dolci ... e fa impazzire i bambini.

La verità è che il nostro Bimby qui avrà poco lavoro da fare. Lo useremo solo per creare un file sciroppo. Sarà il forno il responsabile dopo aver trasformato i nostri anelli di mela in un spuntino irresistibile.

Per dare loro una forma a cerchio useremo uno svuotatasche. Cosa non hai? Bene, taglia la mela a spicchi molto sottili e segui il resto dei passaggi della ricetta. Avranno un'altra forma ma anche le nostre fette di mela saranno buonissime.

Chip di mele

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Ricco e facile da fare. Perfetto come dolce spuntino, aperitivo ... si usa anche per decorare dolci.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: snack
  • Dosi: 3
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 3 mele biologiche rosse o verdi)
  • 200 g di acqua
  • 40 g di zucchero
  • Un pezzo di bacca di vaniglia

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere l'acqua, lo zucchero e il pezzetto di vaniglia. Programmiamo 6 minuti, 100º, velocità 1.

  2. Approfittiamo di questo tempo per lavare e togliere il torsolo alle mele, con un torsolo di mela (come se dovessimo fare delle mele arrostite).

  3. Li tagliamo a fettine in modo da ottenere degli anelli di mela. Devono avere uno spessore di circa 1,5 mm quindi dovremo usare un coltello molto affilato o un mandolino.

  4. Mettiamo i nostri anelli di mela in una ciotolina e li copriamo con lo sciroppo che abbiamo appena preparato nel bicchiere. Lasciamo marinare le mele in questo liquido per qualche minuto (bastano 3 o 4 minuti).

  5. Preriscaldiamo il forno a 120º.

  6. Trascorsi quei minuti scolate le mele con l'aiuto del cestello, recuperando il liquido che potrà essere utilizzato per altre preparazioni. Mettiamo carta oleata sulle nostre teglie. Asciugiamo delicatamente i nostri anelli con carta da cucina e li posizioniamo sulla carta da forno.

  7. Infornare a 120º per circa 1 ora.

  8. Trascorso quel tempo di cottura, togliamo gli anelli e li mettiamo su una griglia. Questo li raffredderà e li renderà croccanti.

note:

Non buttare via lo sciroppo. Può essere utilizzato per altre preparazioni, ad esempio per ricoprire le torte.[br]In questo caso abbiamo realizzato degli anelli ma possiamo realizzare delle zeppole se non disponiamo di un carotatore. L'importante è che facciamo delle fette sottili.

Maggiori informazioni - Torta Stracciatella - Torta di compleanno

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


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  1.   TONY suddetto
    fa 6 anni

    E la durata di queste fiches Ascen la interpreto lunga. Grazie

    Rispondi a Toñy
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Ciao Tony:
      Dura pochi giorni ma appena sfornati è quando sono più ricchi, croccanti. Poi si ammorbidiscono un po 'anche se sono anche buoni. È vero che vivo in una zona molto umida ... e questo non aiuta la sua conservazione.
      Li hai già provati?
      Un abbraccio

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   Isabel suddetto
    fa 5 anni

    Come sarebbero senza lo sciroppo? L'hai provato? GRAZIE

    Rispondi a Isabel
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 5 anni

      Ciao isbael! Fai il test.
      Saranno meno saporiti ma saranno anche ricchi.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez