Quando si crea un file Torta di compleanno Possiamo complicare tutto ciò che vogliamo e altro ancora. Ma per me la cosa più importante è avere il gusto giusto del festeggiato. E in questo caso è stato facile.

Per festeggiare i preziosi due anni di Chloe ho preparato una torta molto, molto semplice, con crema al cioccolato (che lei adora) e un torta stracciattela. Gli smarties, un'altra delle sue passioni, danno colore alla torta e fanno dire ai bambini quel fantastico “uuuaaauuu” quando lo vedono.

marmellata di fragole, la crema pasticcera e / o la crema possono essere buone opzioni per riempirla. Anche senza imbottitura, appena bagnata sciroppo, è anche molto buono.

E attenzione alla ricetta della torta perché da sola (senza trasformarla in una torta) è buonissima. Hai un'immagine di lui qui sotto, nella sezione di preparazione.

Pan di Spagna alla stracciatella - Torta di compleanno

Stampa ricetta

Salva ricetta

ChiudiAccedete, per favore

Nessun account? Registrati

Ti insegniamo come fare la torta stracciatella, che può essere o meno la base di una semplicissima torta di compleanno. Anche se da solo è anche molto buono.

Ascens Jiménez

Tipo di ricetta: dessert
Calorie: 350
Dosi: 8

Tempo di preparazione: 1H 40 M
Tempo di cottura: 20M
Tempo totale: 2H

Ingredienti

Per il pan di Spagna

50 g di cioccolato a pezzi (io metto il coperchio) o 50 g di gocce di cioccolato
Alcuni biscotti al cioccolato tipo Oreo (circa 30 g)
3 uova
200 g di panna liquida
140 g di zucchero
240 g di farina XNUMX
70 g di farina di mais (Maizena) o fecola di patate
60 g di olio di girasole o di arachidi
50 g di succo d'arancia o un liquore di vostro gradimento
1 busta di lievito di birra tipo Royal
Un po 'di burro per stendere lo stampo

Per la copertura

500 ml di panna da montare
Un cucchiaio di formaggio fresco da spalmare
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
80 g di zucchero a velo

Per bagnare la torta

Acqua
Zucchero
Qualche goccia di succo di limone
Liquore (facoltativo)

Decorare

Smarties o Smarties

Come prepararlo

Abbiamo iniziato facendo la torta. Accendiamo il forno a 180º.
Mettiamo il cioccolato nel bicchiere e lo tritiamo durante 5 secondi alla velocità 6. Deve essere granulato, non polveroso. Se scegliamo di mettere le gocce di cioccolato in questo passaggio non dovremo farlo. Lo tiriamo fuori dal bicchiere e ci riserviamo.
Senza lavare il bicchiere mettiamo i biscotti al cioccolato e ora sì, li polverizziamo, programmando 5 secondi, velocità 8. Se rimane qualcosa sulle pareti del vetro, lo abbassiamo con la spatola.
Aggiungete ora le uova, la panna, lo zucchero, le farine, l'olio e il succo (o liquore). Ci mescoliamo durante 30 secondi alla velocità 4.
Aggiungiamo il lievito e il cioccolato che avevamo tritato all'inizio e mescoliamo programmando 10 secondi, svolta a sinistra, velocità 3.
Mettiamo il nostro impasto in uno stampo estraibile di 24 o 26 centimetri di diametro che avremo spalmato prima con il burro.
Infornare a 180º per circa 40 minuti. E se vuoi solo la torta, ce l'hai pronta!
torta-di-compleanno-con-torta-stracciatella-2
Se hai intenzione di fare una torta, mentre la torta è in cottura possiamo preparare lo sciroppo.
Per fare questo versiamo nel bicchiere l'acqua, lo zucchero e il limone e programmiamo 12 minuti, 100º, velocità 2. Lasciatela intiepidire e mettetela in frigo.
Prepariamo anche la crema in superficie, in questo caso al gusto di cioccolato.
Posizioniamo la farfalla sulle lame. Mettiamo la panna montata nel bicchiere, ben fredda. Anche un paio di cucchiai di cacao amaro in polvere e un cucchiaio di formaggio fresco da spalmare. Senza programmare il tempo inseriamo la macchina velocità 3 1/2, finché non vediamo che la crema è ben montata. Una volta assemblato aggiungere lo zucchero a velo e integrarlo delicatamente con l'aiuto della spatola.
Quando avremo fatto tutto e sia la torta che lo sciroppo saranno freddi, sarà il momento di montare la torta. Sformiamo la torta e livelliamola dandole l'altezza che preferiamo e / o aprendola a metà se vogliamo farcirla.
Lo bagniamo nello sciroppo che abbiamo preparato. Lo compiliamo se lo vogliamo in questo modo.
Al centro, con l'aiuto di un tagliapasta, facciamo il buco in cui andranno gli smarties. Ho usato uno stampo a forma di fiore ma può essere rotondo, quadrato, a forma di stella oa forma di cuore. Come vuoi.
Mettiamo la crema in una sacca da pasticcere e decoriamo la nostra torta, lasciando lo spazio vuoto in cui andranno liberi gli smarties. Ovviamente, aspetta che la torta si sia raffreddata bene. Se non avete la sac à poche, potete metterla sulla superficie della torta con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola da cucina come copertura liscia.
Mettiamo gli smarties al centro della tara e godiamocela!

note:

In realtà in questa voce hai due ricette. Da un lato c'è la torta, che potete preparare per la colazione, il caffè o la merenda. Le gocce di cioccolato gli danno un tocco speciale che sicuramente ti piacerà.[br][br]In compenso c'è la torta. Sia la presentazione che il modo di farlo sono solo un'idea. Potete dividere la torta in due e farcirla con marmellata e/o crema pasticciera. Dipende da cosa vuoi complicare e dalle tue preferenze.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - marmellata di fragole

Fonte: basato su una ricetta del libro Torta e biscotti II

ThermoRecetas

Pan di Spagna alla stracciatella - Torta di compleanno