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Oggi vi mostro la ricetta che abbiamo preparato ieri per cena: salmorejo con pesce spada en papillote. Molte volte mettiamo il tonno in scatola nel salmorejo, insieme al prosciutto o all'uovo. E, pensando anche a quei bambini che hanno più difficoltà a mangiare il pesce, abbiamo pensato a questa ricetta.
La consistenza e il morso che ha il pesce spada o imperatore è diverso da quello di altri pesci più "tipici" come nasello, branzino, orata... Un filetto di pesce spada alla griglia potrebbe essere in qualche modo simile a un pesce molto tenero (in termini di consistenza ).
Inoltre lo presenteremo in scaglie, come il tonno. In questo modo abbiamo quindi un modo diverso di mangiare il pesce e allo stesso tempo di gustare una pietanza deliziosa salmorejo, che per queste giornate calde, un piatto come questo viene apprezzato per la cena. Leggero, veloce, facile, preparato con anticipo y economico.
Pesce spada al papillote con salmorejo
Salmorejo con pesce spada al papillote, un piatto leggero, veloce, semplice che si prepara in anticipo ed è molto economico.
