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Piadine con farina integrale, da Nutella

postre80 minuti4 personeCalorie 390
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da Ascens Jiménez

Hai già provato il file piadine fatte in casa? Il nostro impasto oggi ha farina (bianca e integrale), vino bianco, miele, burro ... quindi non manca di sapore.

Una volta formati, quando li cuciniamo, escono quelle bolle così caratteristico che si può vedere nelle foto. Nel video puoi anche vedere come si formano, come per magia, quando ricevono il calore dalla padella.

Ammettono ripieni dolci e salati. Alcuni mesi fa vi abbiamo mostrato un'altra pasta di piadina che abbiamo riempito con prosciutto, lattuga e pomodoro. Può anche essere un buon ripieno per la ricetta di oggi. In questa occasione, però, abbiamo scelto di farcirli di Nutella… una delizia domenicale!

Piadine con farina integrale, da Nutella

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Queste piadine possono essere farcite con ingredienti sia dolci che salati. Oggi ci sbizzarriamo e li riempiamo con la famosa crema al cacao.

Piadine con farina integrale, da Nutella
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Calorie: 390
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la pasta delle piadine:

  • 150 g di farina di frumento
  • 150 g di farina integrale
  • 75 g di acqua
  • 75 g di latte
  • 45 g di burro
  • 1 cucchiaino di miele
  • 7 g di sale
  • 15 g di vino bianco
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

E anche:

  • Nutella (in questo caso)

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere la farina, l'acqua, il latte, il burro, il miele, il sale, il vino bianco e il bicarbonato. Programmiamo 2 minuti, velocità massima.

  2. Mettiamo l'impasto sul nostro piano di lavoro, che avremo precedentemente infarinato. Formiamo una palla e la lasciamo riposare in un sacchetto di plastica per circa 30 minuti.

  3. Trascorso quel tempo tiriamo fuori l'impasto dal sacchetto e lo dividiamo in 4 porzioni uguali. Formiamo una palla con ogni porzione.

  4. Prendiamo una delle palline e la stendiamo con un rullo fino ad avere un disco di circa 25 centimetri di diametro. Facciamo lo stesso con le altre tre porzioni.

  5. Mettiamo sul fuoco una padella (meglio se antiaderente). Quando fa molto caldo mettiamo uno dei dischi dentro. Vedrai che iniziano a formarsi bolle e bolle. Quindi lo giriamo in modo che cuocia dall'altra parte.

  6. Cuciniamo le altre tre piadine.

  7. Li riempiamo con ingredienti dolci o salati. In questo caso li abbiamo riempiti di Nutella.

note:

Una volta cotte le piadine, possiamo tenerle in frigorifero, separate con carta da forno e all'interno di un sacchetto o ricoperte di pellicola. Quando vorremo utilizzarli dovremo solo scaldarli in una padella molto calda (meglio se antiaderente). Possono stare in frigorifero per una settimana.

Maggiori informazioni - Padina nel Bimby


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