(7 voti)
Caricamento in corso ...
Una delle cose che mi piace di più fare a casa è pizza fatta in casa. Quando ero piccola, mio padre lo faceva sempre e ci piaceva. Ricordo di aver acquistato del lievito di birra fresco in un panificio locale, che stava impastando a lungo… delizioso! Ma ora con il nostro Bimby, impiegheremo molto meno tempo Hai mai provato a fare l'impasto per la pizza? Anche se sono sicuro che se segui regolarmente questo sito web, conoscerai già il vecchia pizza al formaggio, pancetta e funghi.
Hai due opzioni: acquistare il file lievito fresco (che è già in vendita in quasi tutti i supermercati della zona refrigerata, accanto a burro e panna), acquista il lievito di birra secco (in tutti i supermercati della zona delle farine e dei lieviti chimici) oppure acquistare la farina che ha già il lievito integrato (farina speciale per pizza). In genere opto per quest'ultima opzione. Ma con tutte le opzioni vengono fuori alla grande. Ti lascio le indicazioni per tutte le opzioni, così potrai scegliere quella che più ti piace.
Con questi ingredienti otterrai una pizza grande, una teglia rettangolare.
Le pizze sono molto versatili perché puoi farcirle con quello che più ti piace. Le pizze industriali o le catene di fast food sono deliziose, lo so, ma davvero non è bene abusarne, tutto quello che puoi fare a casa molto meglio. E il bambini, Te lo garantisco, non lasceranno nemmeno le briciole!
pizza naturale
Una pizza deliziosa e fatta in casa, che prepareremo velocemente, e sarà una cena sana per tutti a casa.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Vecchia pizza con formaggio, funghi e pancetta
Adoro fare la pizza con il bimby !!!! ne escono deliziose !!!
L'impasto nel Bimby esce al suo punto, e quando il suo volume è raddoppiato lo stendo e lo metto sottilissimo e lo riempio con quello che trovo in frigo e ne escono super croccanti. Riiiiicaaaaaaaa.
Devo darti perfettamente l'Immacolata, con il Bimby è fantastico fare le pizze e, come dici tu, possiamo farlo quello che ci piace di più. Baci!
Voglio chiederti quando il pomodoro è affettato
Ciao Carmen, metti prima il pomodoro fritto, poi la mozzarella e poi il pomodoro naturale a fette. Me lo dirai!!
Irene, se voglio fare una pizza più piccola (per una persona sola), quanto devo usare per ogni ingrediente? Faccio la ricetta usando la farina speciale per pizza. Devo ridurre tutti gli ingredienti? quanto?
Grazie!
Ciao Lucia, basterebbe tagliare a metà le quantità, cioè tutti gli ingredienti, sia quelli della pasta che quelli del ripieno.
Quindi decidi se vuoi che sia più sottile o più spesso. Amo particolarmente gli extra magri, ma mio padre adora gli extra spessi… è così che sono le persone e come noi gustiamo!
Se rimane qualcosa, conservalo su carta bianca in frigorifero. Poi mettete quella carta da forno in una padella e scaldate la pizza nel microonde per 1 minuto alla massima potenza. Poi mettetelo nella padella sulla carta da forno e fatelo tostare sotto per 1 minuto o 2. Delizioso !!
Puoi anche congelarlo e metterlo direttamente dal freezer in forno a 180º per 12-15 minuti. Mettilo su carta oleata, in modo da non macchiare nulla.
Mi dirai come !! Grazie per averci scritto, bellissima.
Grazie!
Ciao Irene! Faccio tante ricette dalla tua pagina e sono sempre un successo ma ultimamente ho un problema con questo impasto… ti dico… da quando ho scoperto la farina per pizza pronta di Mercadona, sono felicissimo… .le prime volte tutto era perfetto ma gli ultimi 3 l'ho fatto quando l'ho lasciato sollevare non sale… ..non faccio niente di diverso e non so cosa succede… qualche idea?
grazie
È molto raro ... la chiave per far salire una massa è che l'acqua sia calda e che abbia una temperatura calda per salire, in un luogo senza correnti (tra 25º e 45º). Indipendentemente dal fatto che si prepari l'impasto con farina e lievito o con la speciale farina per pizza che include lievito secco. Lo lascio lievitare in forno. Quello che faccio è metterlo su una temperatura di 180 ° su e giù per 1 minuto e spegnerlo. Metto dentro l'impasto coperto da un canovaccio e lo lascio riposare (a forno spento!). In questo modo ti assicuri che sia caldo e che non riceva correnti. Spero di aver aiutato. In caso contrario, dimmi e cerchiamo più opzioni, che non possiamo resistere a quell'impasto della pizza. Grazie per averci scritto e per averci seguito! Un bacio.
Mi è capitato di nuovo… .snif! L'ho messo in una ciotola coperta e dentro il micro per via della corrente… .Non ricordo di mettere l'acqua calda quindi il giorno dopo proverò quello… .Grazie io e te commenterò!
Ciao Meritxell, l'acqua calda è essenziale affinché il lievito faccia il suo processo. Ma attenzione, scaldalo, se lo facciamo molto caldo non funziona neanche, ok? È che il lievito è molto molto delicato, né freddo né caldo, caldo lol. Buona fortuna e dicci come stai eh ?!
Ciao di nuovo ... ti porto un'altra domanda ... devo fare l'impasto e lasciarlo pronto senza infornare ... come faccio? Lo lascio lievitare, lo preparo e lo congelo così com'è e quando ce l'ho , Lo tiro fuori dal freezer e nel forno?
Grazie!
Sì. Quello che faccio di solito è congelarle (faccio le pizzette) già sparse, con carta da forno tra pizza e pizza in modo che non si attacchino. Una volta congelate le metto insieme in un sacchetto e le tengo così nel congelatore.
Quindi, quando voglio farle, non mi resta che toglierle, metterci sopra il pomodoro o quello che mi pare e, dopo un po ', cuocerle.
Spero che ho aiutato.
Un abbraccio!
Ciao! Volevo anche sapere se posso preparare l'impasto, farlo raddoppiare di dimensione e dopo qualche ora stenderlo e fare la pizza. Posso semplicemente lasciarlo nella ciotola coperta per qualche ora, metterlo in forno ad esempio il pomeriggio, e quando arriva la notte stenderlo e fare la pizza? O ci vorranno molte ore?
Certo Silvia, con quel resto sarai fenomenale !! Vedrai quanto è delizioso. Grazie per averci scritto !!
Buongiorno Irene. Anch'io ho una domanda: puoi prima rosolare la pancetta in una padella senza olio in modo che poi non sporchi quel grasso sulla pizza quando la cuocio?
E si può anche lasciare la pizza completamente preparata solo in assenza di cottura e surgelazione? Come devo fare? Grazie mille e scusa forse ci sono troppe domande
Ciao M Carmen, in realtà puoi prima saltare la pancetta, sarà anche ottima 😉 e sì, puoi lasciare la pizza pronta solo fino a quando non la cuoci e la congeli. L'unica precauzione che devi prendere è che quando lo conservi nel congelatore sia ben steso e su una superficie piana in modo che gli ingredienti non si pieghino o si accumulino. Ti consigliamo di avvolgerlo nella plastica trasparente, almeno la base, in modo che non si rimpicciolisca 🙂 Grazie per averci scritto!! E chiedici tutto quello che vuoi, è per questo che siamo qui ed è per questo che abbiamo imparato anche noi tutti!!