Pizza occhio di Halloween

Come prepararlo

1. Condire la carne macinata con sale, pepe e sale all'aglio a piacere. Versiamo l'olio d'oliva nel bicchiere e scaldiamo 1 minuto, temperatura del varoma, velocità 1. Aggiungiamo la carne e cuociamo 6 minuti, temperatura del varoma, velocità 1, svolta a sinistra. Ci ritiriamo.

2. Senza lavare il bicchiere, aggiungete l'acqua e scaldatela per 1 minuto, temperatura 37 °, velocità 1.

3. Aggiungiamo il lievito sbriciolato e programmiamo 1 minuto, temperatura 37 °, velocità 1. Aggiungere la farina e il sale e programmare 3 minuti, bicchiere chiuso, velocità massima.

4. Guardiamo la consistenza dell'impasto: dovrebbe essere elastico e morbido, ma non attaccarsi alle dita. Se ti si attacca, aggiungi un po 'di farina e riprogramma 30 secondi, bicchiere chiuso, velocità di punta. Se vedi che l'impasto è molto duro e poco elastico, è perché manca l'acqua. Quindi aggiungiamo un po '(pochissima) di acqua tiepida e programmiamo 1 minuto, bicchiere chiuso e velocità di punta.

5. Togliamo la pasta dal bicchiere e lasciamo riposare in un luogo caldo per 40 minuti. Il mio consiglio è di mettere il forno a 50 ° per 2 minuti, spegnerlo e mettere l'impasto in un contenitore nel forno. In questo modo sarà caldo e privo di correnti d'aria. Dobbiamo lasciarlo riposare per circa 40 minuti.

6. Stendiamo la pasta con l'aiuto di un mattarello o con le nostre mani dalla forma tonda. Stendiamo la teglia con olio d'oliva e cospargiamo di farina. Mettiamo sopra l'impasto.

7. Con un cucchiaio aggiungiamo il pomodoro fritto e lo stendiamo molto bene. Mettere prima i formaggi, al centro la carne macinata e al centro ancora le olive tritate e ben scolate. Mettiamo delle strisce molto sottili di pepe sopra la parte dei formaggi come vene (guarda la foto per vedere la posizione).

8. Con il forno preriscaldato a 230º, mettiamo la teglia sul livello 1 (la guida che si trova nella parte più bassa del forno) e se abbiamo una funzione ventola la mettiamo su. Avremo circa 10-12 minuti, ma controlla che non bruci sotto.