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Pollo allo sherry

Carni50 minuti4 personeCalorie 360
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da Ascens Jiménez

Oggi faremo il pollo con l'uvetta, con le mandorle e, soprattutto, con vino dolce di sherry.

Mi piace servirlo con riso bianco, perché ti permette di sfruttare tutta la salsa nello spezzatino, ma puoi anche accompagnarlo patate cotto o arrosto.

Prova che i pezzi di pollo non sono troppo piccoli per evitare che cadano a pezzi nel bicchiere. Tuttavia, è meglio usare l'acceleratore, la svolta a sinistra e la velocità di raccolta.

Pollo allo sherry

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Uno stufato di pollo a base di cipolla, uvetta, mandorle e vino sherry dolce

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 360
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 55 g di cipolla
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di farina
  • 450 g di pollo in tacos
  • 100 g di sherry dolce
  • Un po 'di sale
  • Un po 'di pepe macinato
  • 110 g di acqua o brodo
  • 25 g di uvetta
  • 20 g di mandorle

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla nel bicchiere e programmiamo 5 secondi, velocità 7.

  2. Aggiungiamo l'olio extravergine di oliva e programmiamo 3 minuti, 100º, velocità 1.

  3. A quel punto mettiamo la farina su un piatto e vi ricopriamo i pezzi di pollo.

  4. Inseriamo la farfalla nel bicchiere. Mettiamo i pezzi di pollo infarinati nel bicchiere e programmiamo 5 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  5. Quando il tempo programmato è scaduto, mescoliamo il pollo con la spatola e aggiungiamo il vino. Senza mettere il becher riprogrammiamo 5 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  6. Aggiungere il sale, il pepe, l'acqua, l'uvetta e le mandorle. Programmiamo 20 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  7. Serviamo subito.

Maggiori informazioni - riso bianco

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