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Polpette di verdure

Verduras40 minuti6 personeCalorie 500
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da Ascens Jiménez

Ti diamo una nuova idea per il tuo spuntini o cene casual quest'estate. Sono delle polpette di verdure che prepareremo nel Bimby con melanzane, carote e peperoncino. Che il peperoncino sembra molto forte? Bene, devi solo sostituirlo con patate cotte.

Possiamo servirli con varie salse come questa da Pomodoro fresco  o quest'altro yogurt e menta 

Una volta formate le palline, possiamo friggerle o cuocerle al forno.

Polpette di verdure

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Un aperitivo originale da condividere con la famiglia e gli amici.

Polpette di verdure
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 500
  • Dosi: 6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 250 g di melanzane a cubetti di circa 1 cm
  • 135 g di carote a dadini
  • 120 g di peperone rosso a dadini
  • 1 cucchiaino di sale
  • 80 g di pangrattato (o poco di più se lo riteniamo necessario
  • 1 uovo
  • Olio per friggere se decidiamo di friggerli

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere l'olio e uno spicchio d'aglio. Programmiamo 3 minuti, 120º, velocità 1.

  2. Rimuoviamo l'aglio. Aggiungere le melanzane, la carota, il pepe e il sale. Programmiamo 10 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Successivamente maciniamo programmando 10 secondi, velocità 6. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

  4. Aggiungiamo il pangrattato e l'uovo. Mescoliamo programmando 30 secondi, velocità 5.

  5. Se consideriamo che l'impasto non è molto consistente, possiamo aggiungere ancora un po 'di pangrattato.

  6. Mettiamo l'impasto su una teglia e lo riserviamo in frigorifero.

  7. Quando l'impasto è freddo, ci inumidiamo le mani e prendiamo piccole porzioni di pasta e formiamo delle palline.

  8. Li passiamo attraverso il pangrattato.

  9. Una volta formate le palline abbiamo due possibilità: friggerle in abbondante olio di semi di girasole o infornarle a 180 ° finché non iniziano a dorarsi.

note:

Se vogliamo che le palline abbiano un sapore più delicato, non possiamo mettere il peperoncino e sostituirlo successivamente con patate cotte. Metteremmo la patata, già cotta, poco prima di schiacciare le verdure.

Maggiori informazioni - Pomodoro naturale a immersione, Yogurt e salsa di menta piperita


Scopri altre ricette di: Aperitivi, Vegetariano

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  1.   macchine tagliaverdure-exp suddetto
    fa 4 anni

    Ottima ricetta, molto gustosa e nutriente, aiuta molto i miei figli a mangiare le loro verdure.

    Rispondi al tagliaverdure-expomachinery
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 4 anni

      Grazie! Un abbraccio

      Rispondi a Ascen Jiménez