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Polpette al sugo di parmigiano

Aperitivi35 minuti6-8 personeCalorie 100
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da Ascens Jiménez

Pensa a questi Polpette Se vuoi preparare un aperitivo pieno di sapore questo Natale. All'impasto delle polpette andremo ad aggiungere prugne e questo li rende già speciali. Per rendere il tutto più semplice (e un po 'più leggero) andremo a cuocere le polpette al forno e non in padella.

E come accompagnamento prepareremo in Bimby a Salsa al parmigiano molto semplice. Fate attenzione a questo sugo perché sta benissimo con la pasta e può essere utilizzato anche come accompagnamento ad altri piatti di carne.

Nel video vi mostriamo tutti i passaggi da seguire.

Polpette al sugo di parmigiano

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Suggeriamo questo antipasto per i vostri pranzi di Natale: delle polpette alle prugne accompagnate da una deliziosa salsa al parmigiano.

Polpette al sugo di parmigiano
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: snack
  • Calorie: 100
  • Dosi: 6-8
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per le polpette:

  • 5 prugne
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 500 g di carne macinata mista (maiale e manzo)
  • 1 uovo
  • 15 g di brandy
  • 1 cucchiaino di sale
  • Pepe nero, rosso e bianco macinato
  • 30 g di pangrattato
  • Olio extravergine di oliva

Per la salsa al parmigiano:

  • 50 g di parmigiano a pezzi
  • 100 g di panna liquida
  • Un po 'di sale
  • Un po 'di pepe macinato

Come prepararlo

  1. Mettere le prugne (snocciolate) e l'aglio nel bicchiere. Programmiamo 5 secondi, velocità 7.

  2. Aggiungere la carne macinata, l'uovo, il brandy, il sale, il pepe e il pangrattato. Programmiamo 15 secondi, velocità 4. Tiriamo fuori una grande ciotola e ci riserviamo.

  3. Laviamo e asciugiamo il vetro.

  4. Prepariamo una teglia (o due, se lo riteniamo necessario) coprendole con carta forno inumidita. Con le mani bagnate formiamo delle piccole polpette e le adagiamo sulla teglia.

  5. Versiamo un filo d'olio d'oliva sulle nostre polpette e le inforniamo a 180º (forno preriscaldato) per 15 o 20 minuti.

  6. Mentre le polpette cuociono prepariamo la salsa al parmigiano.

  7. Mettiamo il parmigiano reggiano nel bicchiere pulito e asciutto e lo grattugiamo programmando 10 secondi, velocità 10. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  8. Versiamo la crema nel bicchiere e programmiamo 5 minuti, 90º, velocità 2.

  9. Aggiungiamo il parmigiano, sale e pepe. Programmiamo 5 secondi, velocità 4. E abbiamo già la nostra salsa pronta.

  10. Serviamo le polpette con il sugo alla base del piatto e / o con un po 'di sugo su ogni polpetta.

Maggiori informazioni - Cavolo rosso con prugne

Fonte: Vorwerk


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