Accedi o iscriviti y disfrutta ThermoRecetas

Polpette in salsa di capperi

Carni45 minuti4 personeCalorie 500
1/52/53/54/55/5 (12 voti)
Caricamento in corso ...

da Irene Arca

Polpette_salsa_alcaparras

amo il Polpette! Sono così versatili che cambiando un po 'gli ingredienti possiamo avere un piatto completamente diverso. Se ti piacciono le polpette, non perderti altre ricette che abbiamo già pubblicato, come il Polpette moresche o polpette di agnello ripiene di mozzarella.

In questo caso prepareremo delle polpette nel solito modo, ma le daremo un tocco diverso con una salsa molto originale a base di nata y capperi. È una ricetta facile y economico, come ci piace.

Polpette in salsa di capperi

Stampa ricetta
Salva ricetta
ChiudiAccedete, per favore

Nessun account? Registrati

Deliziose polpette di carne di maiale e manzo servite con salsa di patate e capperi.

  • Irene Arca
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 500
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 40 g di pane del giorno prima, tritato
  • 100 gr di cipolla
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di sale
  • un pizzico di pepe
  • 400 gr di carne macinata mista
  • 700 gr di patate tritate e sbucciate
  • 800 gr di acqua
  • 1 cubetto di brodo di manzo

Salsa Di Capperi

  • 200 gr di panna da cucina
  • Cucchiaino 1 di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • un pizzico di pepe
  • 60 gr di capperi sgocciolati

Come prepararlo

  1. Mettiamo il pane nel bicchiere e grattugiamo 10 secondi, velocità 7. Ci ritiriamo e ci riserviamo.

  2. Introduciamo la cipolla e tritiamo 5 secondi, velocità 5.

  3. Aggiungere il pane, l'uovo, il sale, il pepe e la carne macinata e mescolare 50 secondi, svolta a sinistra, velocità 4. Inumidiamo le nostre mani e formiamo delle piccole polpette. Mettiamo le polpette all'interno del contenitore del varoma e sul suo vassoio.

  4. Versiamo l'acqua nel bicchiere, aggiungiamo il dado da brodo, mettiamo dentro il cestino e le patate. Posizioniamo il contenitore del varoma sopra e programmiamo 30 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1.

  5. Togliete il contenitore del varoma, togliete il cestello con le patate e mettete da parte il brodo di cottura.

  6. Versiamo 500 gr del liquido di cottura nel bicchiere, se necessario aggiungiamo altra acqua. Aggiungere la panna, il succo di limone, il sale e il pepe. Programmiamo 5 minuti, temperatura 100º, svolta a sinistra, velocità 3.

  7. Aggiungere i capperi e mescolare 10 secondi, svolta a sinistra, velocità 2. (Se non ti piace trovare i pezzi di cappero, aumenta la velocità a 4 o 5).

  8. Serviamo le polpette con la salsa ai capperi e le patate.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Polpette moresche, polpette di agnello ripiene di mozzarella

Fonte - Libro Cucino a modo mio


Scopri altre ricette di: Carni, Ricette Varoma, Salse

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.