Caricamento in corso ...
Il polpo è un alimento molto interessante a livello nutrizionale per il suo alto contenuto di minerali (compreso lo zinco), Vitamine e benefico per il colesterolo. Tuttavia, contiene una quantità di sodio che le persone ipertese dovrebbero tenere in considerazione.
Possiamo iniziare ad aprire la bocca con questo delizioso farina di polpo che abbiamo già pubblicato tempo fa. Presto pubblicheremo altre ricette famose come il polpo galiziano o il riso con polpo. Ma oggi inizieremo con questo gustoso e colorato piatto di polpo in vinaigrette.
Anche se compreremo il polpo cotto, per i miei gusti, è sempre un po 'duro. Pertanto, inizieremo la ricetta cucinandola un po 'nel cestino. Possiamo anche cogliere l'occasione per utilizzare il varoma e cuocere patate, uova o verdure da utilizzare in altre ricette. E la cosa migliore è che possiamo salvare il brodo dalla cottura del polpo per fare un delizioso riso ai frutti di mare. Funziona molto bene per conservarlo in un barattolo di vetro in frigorifero (dura 3 giorni) o congelarlo per un uso successivo.
Polpo in vinaigrette
Gustosa insalata di polpo con vinaigrette e verdure. Nutriente e salutare è un perfetto antipasto o cena.
Equivalenze TM21
Maggiori informazioni - farina di polpo
Parla di cucinare le patate al polpo. E 'un errore? Ebbene, gli ingredienti non dicono nulla sulle patate.
Ciao Mar, in questo caso il piatto non ha le patate perché è un'insalata con polpo e verdure varie. Si tratta però del fatto che si può sfruttare la cottura della polpa per cuocere patate, altre verdure come carote, zucchine o uova per fare preparazioni successive come uova ripiene o una crema di verdure. È per sfruttare l'energia del Bimby mentre fai il polpo. Spero di aver aiutato! Grazie per averci scritto 😉
E se compri il polpo fresco, crudo? Qui troverai molto. Quanto tempo ci vuole per cucinare?
Ciao Pilar:
In questa ricetta abbiamo utilizzato il polpo che vendono già cotto. Ma ti spiego tra un attimo come cucino il polpo crudo fresco nella pentola super veloce:
Nella pentola a pressione mettiamo acqua, birra, sale e alloro. Quando bolle, “spaventiamo” il polpo tre volte (tenendolo con la mano, lo mettiamo nell'acqua e lo tiriamo fuori velocemente). Quando lo abbiamo fatto tre volte, lo lasciamo nell'acqua e chiudiamo la pentola. Lo cuoceremo sotto pressione per circa 10 minuti. Lo tiriamo fuori dall'acqua e lo sminuzziamo.
Spero possa essere d'aiuto.
Un abbraccio e grazie per averci seguito.
L'ho fatto ieri, c'è ancora un po 'da ripetere oggi, l'idea di cucinarlo è molto buono, è molto tenero.
Grazie mille.
Quanto è bravo Vero, sono molto felice. La verità è che questa ricetta è molto buona perché da un giorno all'altro può essere presa perfettamente 🙂 Grazie per il tuo messaggio!
Ciao, oggi ho voluto fare la ricetta
Una precisazione, nonostante acquistiamo il polpo cotto, lo cuociamo ancora per altri 25 minuti? Non mi è chiaro. Grazie
Ciao Tesa, sì, mi piace cucinarlo un po' di più nonostante compri cosce già cotte perché è molto difficile per me se no. Puoi usarlo così com'è se ti piace così. E se decidi di dargli quei minuti di cottura in più, ricordati di mettere da parte il brodo di cottura per fare il riso!! sembra spettacolare. Grazie per averci scritto!!