Quesadilla di tonno e formaggio con salsa di avocado e yogurt

Come prepararlo

1. Mettiamo l'erba cipollina nel bicchiere e schiacciamo 5 secondi, velocità 7. Abbassiamo i resti e ripetiamo l'operazione in modo che sia molto tritata.

   Aggiungete ora la maionese, il succo di 1/4 di limone, un pizzico di sale e il tonno ben scolato. Ci mescoliamo 10 secondi, velocità 4. Aggiungere il pomodoro a cubetti e mescolare 10 secondi, velocità del cucchiaio. Rimuoviamo questa miscela e riserviamo.

2. Mettiamo 2 wafer nel microonde per 20 secondi, potenza 800w. Le tiriamo fuori dal microonde e mettiamo la prima cialda in una padella, mettiamo metà del ripieno di tonno e copriamo con un po 'di formaggio grattugiato. Coprite con l'altra cialda e mettete a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato. Fare attenzione a non bruciarli ma dovrebbero essere dorati.

   Facciamo lo stesso con gli altri 2 wafer.

3. Mentre le quesadillas cuociono, in una ciotola prepariamo lo yogurt, con un pizzico di sale, un altro di pepe, il succo di 1/2 limone e il coriandolo tritato (facoltativo). Mescoliamo bene e ci riserviamo.

   Prepariamo anche l'avocado, che affettiamo semplicemente a fettine sottili con una spruzzata di limone (così non si ossida) e sale.

4. Adesso non ci resta che impiattarli: serviamo ogni quesadilla con un po 'di salsa allo yogurt e qualche fetta di avocado sopra. Godere!