Quiche ai funghi

Come prepararlo

1. Srotolare la pasta e posizionarla in uno stampo rotondo, con carta da forno alla base. Puniamo l'impasto con una forchetta. Infornare a 180º per 10 minuti.

2. Mettiamo l'olio e l'aglio nel bicchiere. Programmiamo 3 secondi, velocità 7. Successivamente programmiamo 3 minuti, 100º, velocità 1.

3. Stiamo pulendo e affettando i funghi. Allo scadere del tempo programmato, inseriamo la farfalla sulle lame. Mettiamo i funghi puliti e tritati nel bicchiere, così come i pezzi di prosciutto. Programmiamo 10 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

4. Quando i funghi saranno cotti, scolateli con l'aiuto del castello, senza gettare via il liquido che potrà essere utilizzato per accompagnare o per altre preparazioni.

5. Quando abbiamo avuto l'impasto in forno per 10 minuti, lo tiriamo fuori e ci mettiamo sopra i funghi scolati.

6. Senza dover lavare il bicchiere, aggiungete la panna, l'uovo, il formaggio, il prezzemolo e il pepe. Non aggiungo sale perché c'è già il prosciutto serrano. Programmiamo 6 secondi, velocità 4.

7. Versiamo quella miscela sui funghi. Se lo riteniamo necessario, con l'aiuto della spatola, mescolate accuratamente i funghi e la parte liquida.

8. Infornare a 180º per circa 15 minuti, fino a quando la pasta non sarà dorata e il ripieno si sarà fissato.