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Il tempo del escursioni, organizzare un pic-nic in campagna, per godersi il cibo fuori approfittando del bel tempo. È l'ora delle torte salate e dell'insalata !!
Queste crostate salate che ci piacciono tanto possono essere realizzati con diversi impasti, siano essi fatti in casa o acquistati. E la cosa migliore è che possono essere riempiti con quello che vogliamo.
Hai provato qualcuno dei nostri suggerimenti? Non solo è la ricetta classica del Quiche Lorena, anche altri riempitivi Mucho più moderno e leggero.
Qual è il tuo quiche preferita?
Quiche di surimi e zucchine
È ora di divertirsi a mangiare fuori, ecco perché consigliamo di gustare questa quiche di surimi e zucchine. Un ripieno originale ed economico.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Quiche Lorraine
Non ho capito bene, vediamo….
La carta da forno va sotto lo stampo prima di mettere l'impasto o sopra.
E quel ripieno con un peso con i legumi non capisco.
Grazie.
Ciao Antonio.
Avendo già imburrato lo stampo, non serve carta sotto la pasta sfoglia. Si mette sopra per adagiare i legumi sparsi su tutta la base, o il peso scelto. Lo scopo è che l'impasto sia liscio, cioè che non lieviti e rimanga uniformemente cotto in forno prima di aggiungere il composto per il ripieno.
Spero che ho aiutato.
Ciao Martha,
Grazie mille per aver risposto Antonio. Non farei di meglio !! 😉
Saluti !!
Ciao antonio
Come ti ha spiegato Marta, la carta va sopra all'impasto per poter appoggiare il peso ed evitare che lieviti. Di solito si mettono o qualche cece o delle palline di ceramica che vengono successivamente rimosse. Devi stare attento perché sia l'uno che l'altro bruciano molto. È meglio prendere la carta dagli angoli e sollevarla con attenzione. Puoi continuare con il processo di preparazione della quiche mentre il peso si raffredda e viene raccolto per un'altra volta.
Se hai altre domande, eccoci qui !!
Saluti,
Adoro le quiche, ma questa combinazione non è stata provata, quindi la scrivo.
Baci.
Ciao Rosacr,
Mi piacciono molto anche le quiche, le empanadas, le cocas ... e devo ammettere che questa combinazione ha molto successo. Ha anche ingredienti molto semplici, di cui abbiamo quasi sempre in casa.
Vai avanti e dimmi, va bene?
Saluti!
Ciao, grazie mille per la ricetta. Una domanda, non importerebbe farlo con la pasta frolla e risparmiarci il passaggio dei ceci? Personalmente le quiche mi piacciono di più con la pasta frolla che con la pasta sfoglia, solo questo, è solo una questione di gusti. saluti e ripeto grazie mille per la ricetta, la proverò perchè sembra molto buona-
Ciao Llanos:
per fare la base puoi usare l'impasto che più ti piace o quello che ti risulta più pratico. Personalmente, mi piace cuocerli bianchi o ciechi in modo che la base sia croccante e abbastanza dura da contenere il ripieno umido.
Saluti!
E non ha formaggio ?? È strano essere una quiche, no?
Ciao Inma:
Le torte salate di solito hanno il formaggio, ma questo non è necessario. Cmq se vuoi arricchirlo puoi aggiungerlo ma ti assicuro che senza è molto ricco.
Saluti,
Ciao Mayra, vorrei fare questa quiche, ma soffriggere la cipolla e il porro e averli per 8 minuti, 10 g di olio non sono troppo pochi? Non ho intenzione di bruciare?
Ciao Maria,
Non preoccuparti, 10 g sono sufficienti.
Saluti,