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Quinoa con funghi e alghe

Antipasti37 minuti3 personeCalorie 250
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da Mayra Fernandez Joglar

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Hai il coraggio di preparare un piatto sano e salutare? Rimarrai sorpreso da questa ricetta della quinoa con funghi e alghe che oltre ad essere un piatto completo è un ottimo prescrizione antitumorale.

So che abbiamo difficoltà a incorporare nuovi ingredienti nella nostra dieta, ma in alcuni casi dovremmo fare uno sforzo. A poco a poco lo vedrai con il quinoa o quinoa si possono fare vere meraviglie come quelli che ci hai già presentato Irene.

È uno pseudocereale che ha il otto amminoacidi essenziali per l'uomo, il che lo rende un alimento molto completo. A cottura ultimata mi ricorda le lenticchie ma molto più piccole. Sono morbidi e molto digeribili.

La quinoa deve essere lavata prima della cottura per rimuoverla saponina. Basta sciacquarlo per pochi secondi in acqua fredda fino a eliminare la schiuma che si forma. Non dovrebbe essere lasciato in ammollo, basta risciacquare e voilà!

Di solito ci vogliono circa 15 minuti per cucinare, ma saranno pronti quando rilasci il tuo germe bianco.

Quinoa con funghi e alghe

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Un piatto facile da preparare e un'autentica ricetta anti-cancro adatta ai vegani.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Calorie: 250
  • Dosi: 3
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 130 g di cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 20 g di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino (caffè) di curcuma
  • 1 cucchiaino (del caffè) di paprika La Vera
  • 150 g di quinoa reale, lavata e scolata.
  • 2 g di alghe wakame disidratate
  • 500 g di brodo vegetale (acqua e un cucchiaino di concentrato vegetale fatto in casa)
  • 40 g di carote
  • 60 g di funghi piccoli (possono essere inscatolati)
  • Prezzemolo secco
  • Sale e pepe

Come prepararlo

  1. Immergere le alghe wakame per 15 minuti.

  2. Mentre disponiamo nel bicchiere l'aglio e la cipolla sbucciata e tritata. Mordiamo durante 5 secondi, velocità 5. Abbassiamo i pezzi verso le lame.

  3. Aggiungiamo l'olio e programmiamo 10 minuti, 100º, velocità 1.

  4. Aggiungere la curcuma, la paprika e un generoso pizzico di pepe macinato fresco. Mescoliamo con la spatola.

  5. Mettiamo la farfalla sulla lama e aggiungiamo le alghe e il brodo. Cuciniamo per 10 minuti, 100º, velocità 1, svolta a sinistra.

  6. Mentre raschiamo e laviamo la carota. Lo tagliamo a pezzi medi. Puliamo anche i funghi.

  7. Dopo il tempo aggiungiamo nel bicchiere la quinoa lavata e scolata, i pezzi di carota ei funghi. Programmiamo 15 minuti, 100º, velocità 1, svolta a sinistra. Prima della fine del tempo monitoreremo come viene cotta l'acqua. Se vediamo che ne ha molto, rimuoveremo il becher in modo che evapori meglio. E se vediamo che non c'è brodo, aggiungiamo un po 'di più. Quando il tempo è scaduto, lasciate riposare per 2 minuti nel bicchiere.

  8. Alla fine del tempo, dividiamo la quinoa in 3 piatti profondi o ciotole. Mettiamo sopra alcuni pezzi di carota e funghi come decorazione. Finiamo cospargendo di prezzemolo secco e serviamo.

Equivalenze con TM21

equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Quinoa con formaggio feta e mirtilli


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  1.   Mar vazquez suddetto
    fa 8 anni

    Sì, puoi fare molti pasti !!!!!!!!

    Rispondi a Mar Vazquez
  2.   Soraya suddetto
    fa 8 anni

    Ho preparato la quinoa solo con brodo di carne e wakame perché adoro la quinoa stessa, ma proverò questa ricetta. Grazie

    Rispondi a Soraya
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 8 anni

      Vedrai Soraya quanto è ricca !!

      Saluti!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   Maria Guadalupe suddetto
    fa 8 anni

    Ho provato la quinoa con alghe e funghi, molto ricca e dopo un pomeriggio frenetico nel mio negozio non ho avuto fame, ne è valsa la pena, grazie

    Rispondi a Maria Guadalupe
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 8 anni

      Questo piatto è molto completo!

      Sono felice ti sia piaciuto!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar