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Quinoa con verdure con un tocco di agrumi

Pasta20 minuti4 personeCalorie 300
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da Irene Arca

Quinoa con verdure con un tocco di agrumi

Tempo fa vi ho parlato del la quinoa e le sue proprietà nutritive. Ebbene oggi è il momento di pubblicare una ricetta con questo favoloso ingrediente. In questo caso, prepareremo qualcosa di semplice in modo che possiamo familiarizzare con esso e, soprattutto, con il suo struttura e gusto. Ci prepareremo quinoa con verdure e un tocco di salsa agli agrumi.

Il modo di preparazione sarà abbastanza simile a quello di un riso, quindi puoi aggiungere e modificare gli ingredienti a tuo piacimento.

Un vantaggio della quinoa rispetto al riso è che rimane soda una volta cotto e non è sensibile al calore come il riso, che ci può essere passato in pochi minuti. Quindi, è una buona opzione prendere un tupperware per lavorare o lasciarlo preparato in anticipo.

Bene, mi racconterai le tue impressioni. Spero che vi piaccia e che diventiate sempre più affezionati a questo prodotto.

Quinoa con verdure con un tocco di agrumi

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Un modo diverso di preparare la quinoa. Con questa ricetta avremo un piatto rinfrescante, sano e nutrizionalmente molto completo.

  • Irene Arca
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Calorie: 300
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per il brodo:

  • 650 gr di brodo vegetale (puoi mettere l'acqua)
  • 40 gr di succo d'arancia
  • 25 grammi di succo di limone
  • 2 spicchi d'aglio
  • Qualche filo di zafferano
  • 1 tazza di foglie di prezzemolo
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 pepe di Caienna (facoltativo)

Per la quinoa:

  • 50 g di peperone rosso
  • 2 pomodori naturali (uno lo taglieremo a pezzi e lo riserveremo per aggiungerlo in seguito e prenderlo crudo)
  • 1 piccola erba cipollina dolce
  • 50 g di funghi cardo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 gr di olio d'oliva vergine
  • 250 g di quinoa

Come prepararlo

  1. Mettiamo l'aglio, il prezzemolo e il sale nel bicchiere e tritiamo 15 secondi, velocità 4. Aggiungere i succhi, l'acqua, lo zafferano e il pepe di Caienna. Distruggiamo 20 secondi, velocità 8. Togliamo il brodo e riserviamo.

  2. Senza lavare il bicchiere, aggiungere il peperone, il pomodoro, i funghi, l'erba cipollina e l'aglio. Noi programmiamo 5 secondi, velocità 4. Abbassiamo i resti delle pareti con la spatola e aggiungiamo l'olio. Friggiamo 5 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Posizioniamo la farfalla sulle lame e aggiungiamo la quinoa. Noi programmiamo 3 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1. Aggiungere il brodo riservato e programmare 13 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1. Dobbiamo tenere d'occhio come viene prodotta la quinoa dal brodo. Se vediamo che evapora poco, quando mancano 3 minuti togliamo il becher. E se vediamo che non c'è brodo, aggiungiamo un po 'di più. Quando il tempo è scaduto, lasciate riposare per 2 minuti nel bicchiere.

  4. Versare in una fonte, adagiarvi sopra il pomodoro a pezzetti e pronto per servire.

note:

A me piace mangiare questo piatto tiepido o anche freddo.[br][br]Facoltativo: potete spolverare sopra del prezzemolo fresco tritato quando lo servite.

Maggiori informazioni - la quinoa e le sue proprietà nutritive

Equivalenze con TM21

tabella Cucinare con TM31 e TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Strudel di verdure


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  1.   Lola murcia suddetto
    fa 9 anni

    Ho sempre la quinoa in dispensa. Questo cade oggi. Grazie

    Rispondi a Lola Murcia
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 9 anni

      Grazie Lola! Ci dirai se ti è piaciuto. Un abbraccio 🙂

      Rispondi a Irene Arcas
  2.   Ines suddetto
    fa 9 anni

    Grazie Irene, sicuramente è delizioso ... Puoi dirmi come sono i funghi cardo? Può essere sostituito con qualsiasi altro ingrediente?

    Rispondi a Ines
  3.   Vera Fairy Nicklaus suddetto
    fa 9 anni

    Cosa farei senza di te ?? Hahaha ... Grazie !!

    Rispondi a Vera Hada Nicklaus
  4.   manu suddetto
    fa 8 anni

    Ciao. Dopo aver preparato la ricetta, mi è stato detto che la quinoa deve essere lavata prima della cottura. .è vero?
    E se così fosse. Perché non l'hai inserito nella ricetta?
    Puoi mangiare se ti sei lavato?

    Rispondi a manu
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Manu, la quinoa che vendono già confezionata nei supermercati è pronta da mangiare quindi non è necessario lavarla preventivamente. Dovresti farlo se lo acquisisci direttamente dalla coltivazione. Grazie per averci scritto !!

      Rispondi a Irene Arcas
  5.   Mar suddetto
    fa 6 anni

    Ho fatto innumerevoli ricette e nessuna ci ha convinto, finché non l'ho scoperto, non l'ho fatto più, né ho cercato più.
    Amiamo ! Grazie 🙂

    Rispondi a Mar
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 6 anni

      Grazie per il tuo messaggio Mar! Ebbene, se questo ti è piaciuto, te ne lascio un altro che per me è il mio preferito: https://www.thermorecetas.com/quinoa-con-queso-feta-y-arandanos/ Ditemi cosa ne pensate! Un bacio e grazie a te Mar. 🙂

      Rispondi a Irene Arcas