Hai assaggiato quanto è grande il ratatouille con il Bimby? Oltre ad essere fatto in una pipì ed essere molto confortevole, ha un ottimo sapore. E, la cosa migliore, che sia un piatto che puoi partire in anticipo perché è uno di quelli che ha un sapore migliore durante la notte o con qualche ora di riposo. E, in questo caso, aggiungeremo un tocco diverso al file ratatouille tradizionale: acciughe.

Lo accompagniamo con riso bianco, con patate povere, con patate lesse e anche con uova al tegamino. Squisito, vedrai!

Ratatouille di acciughe

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Squisita ratatouille tradizionale con un tocco di acciughe che le conferisce un sapore molto particolare. È perfetto come antipasto o come secondo piatto accompagnato da patate, riso e uova.

Irene Arca

Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: verdure
Calorie: 200
Dosi: 4-6

Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 30M

Ingredienti

200 g di zucchine
3 spicchi d'aglio
qualche foglia di prezzemolo fresco
300 g di cipolla
150 g di peperone verde
150 g di peperone rosso
100 g di olio d'oliva
500 g di pomodoro schiacciato
50 g di filetti di acciughe sott'olio, scolate, tritate
un pizzico di pepe
un pizzico di sale (attenzione alle acciughe)
1 / 2 cucchiaino di zucchero

Come prepararlo

Mettiamo le zucchine ben lavate e con la loro buccia a pezzi grossi nel bicchiere. Ne tritiamo 2 secondi, velocità 4. Ritiriamo e riserviamo.
Adesso mettiamo l'aglio, il prezzemolo, la cipolla, i peperoni e tritiamo 10 secondi, velocità 4.
Abbassiamo i resti, aggiungiamo le zucchine riservate e aggiungiamo l'olio. Sauté 12 minuti, 120º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.
Aggiungere il pomodoro, lo zucchero, il pepe, un pizzico di sale e le acciughe e programmare 20 minuti, temperatura 100º, rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio

Fonte: adattamento Cookidoo

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Ratatouille di acciughe