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Queste crocchette di formaggio blu con salsa di mele cotogne hanno una perfetta combinazione di sapori. Da un lato il sapore intenso del formaggio e, al contrario, la dolcezza della salsa.
Si tratta di una arrivo perfetto per sorprendere i nostri ospiti. La mela cotogna e l'impasto si possono fare il giorno prima e poco prima di servire, friggeremo le crocchette e nel Bimby faremo la salsa. Serviamo subito e buon appetito!
El marmellata di mele cotogne è fatto in casa. I miei suoceri mi mandano abbastanza chili da fare per tutta la famiglia. È una ricetta molto semplice e vale la pena farlo a casa.
Si possono preparare crocchette formaggio blu quello che ci piace di più, sia Cabrales, gorgonzola o uno stilton.
Crocchette di formaggio blu con salsa di mele cotogne
Una perfetta combinazione di sapori.
Maggiori informazioni - marmellata di mele cotogne
Fonte - Rivista "Rivista Bimby"
Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby
Che aspetto hanno a colpo sicuro, dobbiamo farli, ti dico un bacio
Ciao Pepita, spero ti piacciano, ci dirai. Saluti e Buone Feste !.
Ciao ragazze, questa nuova ricetta sembra buona, mi metterò al lavoro e ve ne parlerò, volevo farvi una domanda se potete aiutarmi, voglio prendere le bustine usa e getta, ma non le ho modo per ottenerlo, se me lo chiedi Puoi aiutare in quanto sono super pratici, saluti e grazie ancora per tutte queste fantastiche ricette che condividi con tutti noi
Grazie mille, te lo chiederò perché la verità è che sono molto pratici per molte cose, saluti
Volevo sapere se il sapore di quel formaggio non è molto forte e se poteva essere fatto con un altro nel caso fosse così.
Ciao Mary, puoi farlo con il formaggio che ti piace di più. Li faccio con il formaggio blu perché io e mio marito lo adoriamo. Li ho provati anche con il formaggio capezzolo e sono deliziosi. Il composto del formaggio con la salsa di mele cotogne è perfetto. Saluti e Buone Feste !.
Ciao, le crocchette sono una grande delizia ... Le faccio con qualunque formaggio ho e sono sempre un successo e hai provato le crocchette di porri, carote e formaggio? Sono molto buoni ed economici, questo è importante. Un abbraccio e BUON NATALE
Ciao Mari Carmen, non ho provato quelle crocchette. Se puoi, metti la ricetta che preparo oggi visto che ho tutti gli ingredienti. Un abbraccio e Buone Feste!
ciao, mari carmen potresti fornirmi la ricetta delle crocchette di porri, carote e formaggio, grazie
Anch'io la amo!. Non vedo l'ora di prepararli, devono essere deliziosi. È una buona ricetta da mettere sul blog. Ti auguro il meglio.
Uhhh com'è !!!! A proposito, ho adorato la presentazione della mela cotogna, in quale contenitore la metti per farlo sembrare così bello?
Ciao Ana, è uno stampo in silicone, fatto di plum-cake, che ho avuto per molti anni. Lo uso molto ed è lo stesso che uso per il torrone, i tre cioccolatini, il lingotto di cioccolato,….
La verità è che è molto bello. Saluti e Buone Feste !.
Grazie Elena, ne prendo uno, la presentazione è di tanto tempo fa e funziona anche per i torroni che volevo provare anche io (ho ore in giornata!
Ciao, buone feste e complimenti per questa fantastica ricetta. È da molto tempo che volevo preparare le crocchette di cabrales, cosa che adoro. Ho una domanda, metti la farina di frolla. Ho la farina per le crocchette di Santa Rita. È lo stesso risultato o meglio quello di pasticceria. Grazie, spero di raccontarvi come sono stato dopo il nuovo anno.
A proposito, BUON ANNO A TUTTI.
Ciao Carmen, in questo caso è meglio la farina di frolla. Spero vi piacciano queste crocchette, noi le abbiamo adorate e l'abbinamento con la salsa di mele cotogne è molto buono. Saluti e Buon 2011!
Ciao, come sono andate le feste? Volevo farti una domanda, posso congelare l'impasto se è malconcio o non battuto, grazie
Ciao Sandra, le feste stanno andando molto bene e spero che lo siano anche le tue. Congelo le crocchette già preparate ma prima di friggerle. Cioè, faccio loro la forma, li passo nel pangrattato-uovo-pangrattato e li congelo. Saluti e Buon 2011!
grazie anche felice 2011 ………………….
Buongiorno e buon anno.
Ho provato a fare le crocchette, ma quando sono state fritte si sono aperte tutte, non so quale possa essere il problema.
grazie mille
Ciao Blanca, devi spalmarli molto di pane e uova perché essendo formaggio con il calore si scioglie. Devono essere ben sigillati e non appena li mettete nella padella, iniziate a girarli in modo che si sigillino con il fuoco. Spero che se li rifai, andranno bene. Saluti e Buon 2011!
Grazie Elena, te lo dico io
Buona ! Prima di riuscire con il Roscón (vedi il mio commento nella sezione corrispondente), ho fatto la mousse di finta granceola (altro trionfo) e queste crocchette. Li ho preparati con un gorgonzola dolce (Gorgonzola) nel caso il gusto piacesse a tutti. Erano buonissime, proprio come la salsa di mele cotogne (le avevo già fatte al naturale perché abbiamo una mela cotogna in casa ... e abbiamo ancora circa 4 chili di frutta da spendere!) Ma la verità è che non mi andavano molto bene bene perché l'impasto è uscito troppo morbido. Quando li ho battuti, ho visto che erano un po 'morbidi e quando li ho fritti è peggiorato. Non ho una friggitrice e ho seguito la ricetta alla lettera. Qualche suggerimento? Devo dire che quando faccio le crocchette seguendo i libri, mi succede sempre la stessa cosa tranne quando uso la ricetta della besciamella veloce ...
Ciao José Carlos, l'impasto deve riposare molto in frigorifero finché non è duro. Durante la frittura è importante rivestirle bene in modo che siano perfettamente sigillate e non si aprano. Sono di formaggio e quando li friggi si scioglie e se non sono ben chiusi, con sufficiente pastella si aprono. Un altro trucco è che appena le metti in padella devi girarle in modo che si friggano velocemente su tutti i lati, cioè se le lasciamo friggere solo da un lato lentamente quando le giriamo si apriranno per noi . Devi spostarli. Spero che se li rifai andranno bene, perché sono deliziosi. Ti auguro il meglio.
Grazie mille Elena, credo che il problema sia che le abbiamo lasciate riposare FUORI dal frigorifero. Non lo sapevo, ma oggi mia moglie mi ha detto di essersi dimenticata di metterli in frigo di notte (io li facevo di notte). E grazie mille per i suggerimenti per friggerli correttamente, quanto segue andrà benissimo. Ah, ho fatto anche la coca con sanguinaccio, cipolla e pinoli, ed è uscita deliziosa !!! Grazie sempre!
Ciao José Carlos. Spero che la prossima volta ti vadano bene e sono contento che ti sia piaciuta la coca. Saluti e grazie mille per averci visto.
Ciao Jose Carlos, potresti fornirmi la ricetta per il sanguinaccio alla coca?
Ciao Rachi, metto il link con la ricetta della coca: http://www.thermorecetas.com/2010/07/15/Receta-Thermomix-Coca-de-cebolla,-morcilla-y-pi%C3%B1ones/
Spero vi piaccia. Ti auguro il meglio.
Ho fatto la ricetta e quando si trattava di fare le crocchette, l'impasto era impossibile da lavorare, era morbido e quando lo ricopriva mescolava tutto, non potevo assaggiarli
Ciao Jose, l'hai lasciato riposare qualche ora in frigo? Ci vuole tempo per impostare e rendere maneggevole l'impasto. È un impasto morbido ma maneggevole per fare le crocchette e devono essere ricoperte molto bene in modo che non si aprano. Un'altra opzione è che non metta bene l'ordine nel Bimby, cioè devi mettere il tempo, poi la temp. e infine la vel., se metti la temp. quest'ultimo non lo cattura e non si fisserà. Me lo dirai. Ti auguro il meglio.
Ciao Elena e Silvia, sono una donna di Tenerife che ha appena scoperto il vostro sito web e ora se penso di sfruttare al meglio il Bimby, ci terremo in contatto, un cordiale saluto e complimenti.
PS Consiglierò le pagine a tutti i miei amici.
Benvenuta Maria del Pilar !! Sono contento che ti piaccia il nostro blog e non appena creerai alcune ricette e condividerai commenti ti unirai sicuramente di più al tuo robot.
saluti
Ciao Maria, anch'io vengo da Tenerife e il sito è fantastico
Grazie mille, Rachi. Sono contento che ti piaccia il nostro blog.
Ciao, mi chiamo Rachi, sono di Tenerife, adoro il tuo ricettario, è fantastico, compro sempre le riviste termiche ufficiali, ma un giorno un cliente del mio lavoro mi ha parlato della pagina ed è favolosa, grazie per il tuo ricette di feedback.
Sono contento che ti piaccia, Rachi! Ti auguro il meglio.
Ciao, sono nuovo del Bimby, spero di conoscerti presto.
Hai la ricetta della "contesa prosciutto e formaggio".
grazie mille
Ciao Luisa, non ho quella ricetta e non so bene cosa sia. Se lo trovi mandamelo per farlo. Ti auguro il meglio.
Ciao a tutti ... anche se mi presento la prima volta come Ana, dato che siamo in pochi, metto il mio nome completo ... ho un incantesimo di torta di banana iel e cannella e un successo ... mi piace tutti moltissimo ... questo sabato ceno a casa e ho pensato di fare queste crocchette. Avendo visto qualche commento su quanto sia importante che l'uovo e il pangrattato siano ben pastosi per evitare che si aprano, mi è venuto in mente che un modo sicuro per sigillare bene è fare il processo due volte, cioè una volta ricoperto con il tornano uovo ed elpan per mettere un altro strato di uovo e pane ... non so, che ne pensate?
D'altra parte, volevo commentare che c'è un formaggio di Mercadona che adoro, è formaggio blu con formaggio bianco ma è da spalmare, il marchio hacendado, ideale per fare la pasta con formaggio e dal sapore delizioso, e come vedo che mette il formaggio a pezzi non ho molto chiaro che sia corretto spalmare la crema ... che ne dite?
Ciao Ana María, sono molto felice che ti piaccia il nostro blog. Per quanto riguarda il formaggio, la crema spalmabile non vale perché è troppo morbida e per quanto riguarda la pastella sembra perfetto come lo farete, sicuramente vi stanno benissimo. Ti auguro il meglio.
Vedo che le parole del mio commento precedente sono state messe insieme e l'auto-correzione del computer ha fatto il suo ... spero che il messaggio sia ben compreso ... scusatemi. Ti auguro il meglio
Ciao!!! Li ho fatti e si sono rivelati molto buoni, lo svantaggio è che il sapore era molto potente, la prossima volta metterò meno quantità di formaggio.
Grazie mille.
Sono felice che ti piaccia !. Hanno un sapore deciso ed è per questo che l'abbinamento con la salsa dolce di mele cotogne è perfetto. Ti auguro il meglio.
Ho fatto le polpette con il formaggio che avevo in casa, un normale semistagionato, è piaciuto a tutti, ma soprattutto alle mie ragazze, l'hanno adorato, un'ottima ricetta, grazie.
Ciao!. Ho fatto queste palline e sono venute alla grande. Li ho portati a un pranzo in famiglia e a tutti è piaciuto molto. L'unica cosa che vorrei condividere è che ho letto di recente in un libro di Cristina Galiano sulla cucina con il Bimby, che in molte ricette del Bimby si mescolano olio e burro, come in questa ricetta, e secondo lei questo è pericoloso e non il cosa giusta da fare. Possiamo sostituire il burro in questa ricetta e mettere solo olio. Cosa ne pensi?. grazie e distinti saluti
Possiamo fare la pasta il giorno prima?
Ovviamente!. Puoi anche modellarli il giorno prima e in questo modo dovrai solo friggerli prima di portarli in tavola.
Spero vi piacciano.
Baci!!
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http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
L'impasto esce molto morbido, non sono riuscito a fare le crocchette, penso che qualcosa non sia ben indicato nella ricetta