(25 voti)
Caricamento in corso ...
Le Melanzane Ripiene È un piatto abbastanza completo e così soddisfacente che lo prendiamo come piatto unico, accompagnato da un buon dessert.
In questa ricetta abbiamo farcito le melanzane con carne e deliziosa besciamella. Anche se la cosa migliore è che sia semplice da realizzare e si possa preparare anche in anticipo, basterà dargli un tocco di forno per scaldarlo e gratinarlo.
Ai bambini di solito piace questo tipo di preparazioni Anche se alcuni trovano difficile la consistenza della besciamella, anche se con loro sai già che è questione di pazienza, senza forzature, solo incoraggiandoli a provarla e col tempo ne accettano parecchi nuovi sapori. Almeno, e dalla mia esperienza personale, è il mio modo di vedere il mondo dei bambini e il mondo culinario.
Melanzane Ripiene
Queste melanzane ripiene sono un piatto talmente completo che puoi usarlo come piatto unico.
Maggiori informazioni - Lasagna di maiale al porro con peperoni rossi
Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby
Ciao ragazze,
Ho appena fatto questa ricetta da mangiare domani a mezzogiorno ... in questo momento sono già gratinate nel forno.
Tuttavia, ho un dubbio. Nella besciamella vedo che non avete messo farina, solo amido di mais. Va bene??
Ciao Laura, hai messo la maizena perché si addensa un po 'più della farina e per questo piatto vogliamo che la besciamella abbia un po' più di consistenza.
Una cosa non mi era molto chiara: i semi. Mettete le melanzane da spaccare e i semi da riservare. Ma crudo ??
O è che hanno finito con i 20 min. Quando è finito il ripieno e poi vengono incorporati alla fine ??? Non capisco bene.
Saluti.
María del Mar, prima dividiamo le melanzane crude e priviamo i semi, poi invece di gettare questi semi li aggiungiamo alla verdura e sono fatti allo stesso tempo, dando un ottimo sapore.
Ciao, sono totalmente nuovo in cucina. La verità è che mi piace cucinare ma non ho molto tempo. Non ho idea di cosa sia una sorgente di rifrazione. Puoi spiegarmelo? Ti chiedi nel negozio con quel nome?
Grazie mille.
Ciao Maribel, sono fonti che resistono molto al calore, cioè possono essere inserite e sono adatte al forno. Spero di aver aiutato. Ti auguro il meglio.
Ciao Silvia, ho il bimby più vecchio, non ho la velocità, cucchiaio, che velocità sarebbe? Grazie.
Quando giriamo a sinistra e velocità del cucchiaio, il TM-21 metterebbe la farfalla sulle lame e velocità 1. Saluti
Ciao, grazie per essere lì e per il tuo grande aiuto, sei fantastico !!
Ho una domanda che potresti aiutarmi a risolvere.
Di solito preparo il cibo il giorno prima e nel caso di ricette che prevedono la besciamella, non so come farlo. In un'occasione ho preparato la lasagna con la besciamella e si è asciugata, scaldarla è stato fatale.
La mia domanda è la seguente, cosa pensi sia preferibile, che io prepari l'intera ricetta con la besciamella e il gratin e la scaldi il giorno dopo, oppure lasci la besciamella in un barattolo in frigorifero e gratini al momento del mangiare?
Grazie mille e saluti
Mamen
Mamma, per mangiare il giorno del re, visto che avremmo il pasticcio dei regali, ho fatto le lasagne il giorno prima e le ho preparate completamente assemblate con la besciamella e il formaggio per gratinare. L'ho tenuto in frigo e il giorno dopo l'ho messo in forno per circa 20 minuti ed era come appena fatto. Nessuno ha notato che è stato fatto da prima.
saluti
Le tue ricette sono super deliziose, vado matto per il Bimby.
Grazie carino
Adoro anche questa ricetta e la ricetta delle melanzane alla parmigiana mi fa impazzire. Ti auguro il meglio
Vorrei conoscere le ricette per la dieta Bimby perché sono a dieta, puoi aiutarmi, qualcuno, grazie mille
Susana, guarda l'indice ci sono tante ricette che puoi fare per le diete, anche i dolci con dolcificante riducono molte calorie e tutte le verdure, pesce o carne nel varoma sono prive di grassi.
BENE!!
QUESTA RICETTA SAREBBE EFFETTUATA AL POSTO DELLE MELANZANE CON ZUCCHE? HO CERCATO E NON HAI NESSUNA ZUCCA RIPIENA ..
SALUTI E GRAZIE PER RENDERCI TUTTO COSÌ FACILE
Faccio le melanzane con il tonno nel ripieno, metto anche le melanzane nel varoma, faccio il ripieno con la cipolla ben brasata, vedrò quando sarà finita nella TM. Aggiungo bene il tonno, la salsa di pomodoro fritta che ho preparato in precedenza e la polpa delle melanzane. Poi preparo la besciamella da coprire e gratinare. Ci piace più che con la carne ed è un'altra variante.
Anche questo è stato scritto da Merce. Grazie per i vostri suggerimenti.
CIAO, ASPETTANDO SE FOSSE POSSIBILE CON LE ZUCCHE .... HO MANATO PER LAVORARE E HO FATTO ..... E UFFF !!! IL BENE È POCO. QUINDI ORA SARA 'UNO DEI PIATTI CHE FACCIO SPESSO.
Bego, mi dispiace di non averti risposto in tempo ma sono stato così impegnato con la fine del corso che alcuni commenti sono stati trascurati.
Sono contento che ti sia piaciuta questa ricetta con le zucchine, infatti quando ho trovato questa ricetta era con le zucchine e mi è venuto in mente come sei passato alle melanzane.
Ciao a tutti, la verità è che vi seguo da un po 'di tempo, provando molte delle ricette che pubblicate quasi quotidianamente, quasi tutte con successo garantito, ma fino ad ora non mi ero fatto male scrivendo nessun commento, forse perché io non ho avuto Non ha mai dubitato quasi di nulla, dal momento che entrambi spiegate tutto abbastanza chiaramente.
Ma oggi ho deciso di fare le melanzane ripiene e leggendo la spiegazione una cosa non mi è stata chiara, e cioè se ad un certo punto bisogna togliere la carne dalle melanzane stesse per aggiungerla al resto o semplicemente il la carne macinata è posta sopra?
Grazie mille per averci dato questo blog.
Spero, lo spiego nei primi due paragrafi della preparazione: parlo della carne delle melanzane riferendomi ai semi. Ecco di nuovo la spiegazione.
Tagliamo a metà le melanzane, senza sbucciarle. Togliamo i semi (possono essere riservati e incorporati nel ripieno con il resto delle verdure). Mettiamo le metà nel contenitore del varoma con la pelle rivolta verso l'alto, copriamo e riserviamo.
Per il ripieno mettere nel bicchiere la carota, la cipolla, l'aglio, il fungo, il pepe e parte dei semi di melanzana.
Grazie per la ricetta, la verità è che ho un piccolo orto e non sapevo più cosa fare con tante melanzane, musakas, pastellate, grigliate e alla fine voilà ho fatto 10 melanzane (20 metà) e il congelatore così quest'inverno avrò melanzane ripiene! Ho raddoppiato le quantità di tutti gli ingredienti, cioè se il fondo del Bimby si è un po 'bruciato ma Fairy nanas e pastorizia.
Ciao Silvia, ottima ricetta. La verità è che avevo una domanda e l'ho risolta a modo mio. Ho un enorme congelatore e ho già riservato spazio per fare di più. Il fatto è che non sapeva quando e per quanto tempo mettere le melanzane riservate nel varoma da preparare. Ho preso una tangente e le avevo fatte in anticipo alle microonas
Vorrei che me lo chiarissi. Grazie mille e un saluto a tutti
Qui copio il paragrafo della ricetta in cui si dice quando posizionare il varoma sopra il bimby e il tempo, è di 20 minuti.
«Aggiungiamo la carne macinata al bicchiere ei condimenti. Mescoliamo con la spatola in modo che non rimanga alcuna polpetta. Posizioniamo il contenitore del varoma sul bicchiere e programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma, giro a sinistra, velocità del cucchiaio. »
Ciao ragazze, ho finito di pubblicare questa ricetta, l'abbiamo mangiata oggi e ha un ottimo sapore, grazie mille!
Lascio il link nel caso vogliate vedere com'è andata.
http://cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com/2012/01/berenjenas-rellenas-con-carne-picada.html
Cuinera meravigliosa! Che pinta hanno le melanzane mmm. !! Congratulazioni !!
Grazie per la ricetta e per tutti quelli che pubblichi, ho avuto da poco il Bimby e ce ne sono molti mancanti nei libri ma sperimento molto, tra l'altro mi hai salvato la cena.
Ciao Merche:
Da quello che vedo sei un fan del Bimby e non sai quanto ci renda felici !!.
È vero che di ricette nei libri ce ne sono tante ma noi ne vogliamo sempre di più, no? Ti consiglio di iscriverti, è totalmente gratuito e così le ricette che pubblicheremo arriveranno direttamente sulla tua email. Solo così non si perde nulla di tutto ciò che viene cotto Thermorecetas.com
Baci!
Fantastico Merche! Sono contento.
Ciao, adoro il tuo blog ma in questa ricetta non mi piace com'è la besciamella con la maizena, è stata molto compatta quasi come una gelatina. Penso che un altro giorno lo farò con farina normale.
Un saluto e seuid mettendo le ricette per favore.
Ciao Ana, quanto mi dispiace. L'amido di mais, infatti, dà un tocco più morbido alla besciamella rispetto alla farina normale. Se era troppo compatto è perché aveva poco liquido e troppa amido di mais. A volte le quantità non sono esatte perché dipende dalla marca di farina e latte. La prossima volta potresti provare ad aggiungere meno amido di mais e più latte. Fortunato!
Ciao. Il mio bimby ha pochi anni, anche se non lo uso molto. Ho bisogno che qualcuno mi spieghi cos'è la svolta a sinistra, può darsi che la mia non ce l'abbia !!! ???
Saluti e grazie.
Certo dire! Se il tuo Bimby è vecchio non ha una svolta a sinistra, quindi nel tuo caso imposta la velocità più bassa che c'è e non ci saranno problemi. E se è molta, metti la farfalla per aiutarla a girare meglio. Fortunato!
Ciao!! Oggi ho le melanzane ripiene come quelle della tua ricetta ma con il tonno e la verità è che ne ho abbastanza del ripieno avanzato, potresti darmi un'idea di cosa fare con quel ripieno, posso pensare agli gnocchi con quel ripieno ma no so se avrà molto successo, pensi ad altro? Grazie in anticipo!
Ciao Dina:
Come ripieno per gnocchi è perfetto. Si sposa molto bene anche con qualsiasi tipo di pasta.
Un abbraccio, Ascen
Ciao Dina, gli gnocchi o le tortine sono perfetti. Si abbina perfettamente anche a riso o pasta. Grazie per averci scritto!
Ho sempre fatto le melanzane ripiene alla maniera tradizionale, ma oggi le ho fatte con il Bimby e le abbiamo adorate, sono state buonissime !!! Grazie mille per la ricetta. 🙂
Ciao buongiorno, ho cercato la ricetta della parmigiana di melanzane, e non riesco a trovarla. Potresti inviarmelo ???
Grazie mille per il tuo aiuto.
Buongiorno, stavo cercando la ricetta della «» Parmigiana di melanzane «» e non la trovo, potete inviarmela???? Grazie mille per il tuo aiuto .
Nel primo commento che ho fatto ho sbagliato nella mia mail, quindi è meglio che tu mi risponda nel secondo commento, perché quello che mi mandi al primo non mi raggiungerà. Grazie mille e ci scusiamo per l'inconveniente.
Ciao Mari Carmen, ecco due ricette per la parmigiana di melanzane, spero vi piacciano:
http://www.thermorecetas.com/melanzane-alla-parmigiana/
http://www.thermorecetas.com/2010/04/04/receta-thermomix-berenjenas-a-la-parmesana/