Biscotto alle prugne

Questo dolce ha attirato la mia attenzione non appena l'ho visto. avevo prugne un stufato che avevo preparato in precedenza e ho pensato che fosse il modo migliore per spenderlo.

Quando ho letto gli ingredienti e ho visto che le prugne erano inzuppate Brandy, Dubitavo che ci sarebbe piaciuto. Tuttavia, questo biscotto mi è piaciuto molto. 

L'ho preso quasi congelato, perché stava cadendo a pezzi e mi ha ricordato il gelato che mio padre beveva rum con uvetta, quando ero piccolo e lasciami provare un po 'dicendo: "Le ragazze lo prendono quando sono grandi" e io, con la golosità e il gelato che sono, non ho resistito e non l'ho fatto lasciare il suo fianco fino a quando non è stato finito.

Non è un dolce consigliato ai bambini ma se volete farne uno versione analcolica devi solo immergere le prugne nel succo di mela.

Questa ricetta richiede circa 4 ore nel congelatore. L'ho fatto Da un giorno all'altro, L'ho tolto mezz'ora prima di consumarlo e l'ho guarnito con cioccolato fondente fuso e qualche lampone e more.

Biscotto alle prugne

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Se ti piace il gelato, devi provare questo biscotto.

• Silvia Benito

• Tipo di ricetta: dessert
• Dosi: 6

• Tempo di preparazione: 4H
• Tempo di cottura: 5M
• Tempo totale: 4H 5 M

Ingredienti

• 150 g di prugne snocciolate
• 50 g di brandy o altro liquore
• 500 g di panna da montare (minimo 35% di grassi)
• 4 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero

Come prepararlo

1. Mettiamo le prugne nel bicchiere e le tritiamo 3 secondi, velocità 5. Le togliamo in una ciotola capiente, aggiungiamo il brandy e riserviamo.

2. Senza lavare il bicchiere, mettiamo la farfalla, versiamo la panna e programmiamo velocità 3-4, senza tempo di programmazione fino a quando non viene assemblato.

   Togliamo la crema dal bicchiere e nella stessa ciotola riserviamo le prugne.

3. Senza lavare il bicchiere, mettiamo la farfalla e aggiungiamo i tuorli e lo zucchero. noi programmiamo 3 minuti, 70º, velocità 3.

   Aggiungiamo questo composto al resto degli ingredienti e mescoliamo con movimenti avvolgenti.

4. Rivestiamo uno stampo tipo plum-cake (capacità 1,5 litri) con pellicola trasparente e versiamo il composto dalla ciotola.

   Mettiamo in freezer un minimo di 4 ore.

5. Possiamo servire il biscotto guarnito con lamponi e sopra del cioccolato fuso.

Maggiori informazioni - Tacchino in umido con verdure e prugne

Fonte - Rivista Bimby®

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