Purea esotica con lenticchie

La cosa più sicura è che siamo abituati a cucinare gli stessi ingredienti con la stessa ricetta. Forse per quello che piace a loro in casa così o perché sappiamo che in questo modo la ricetta viene ricamata. Ma a volte va bene cambiare la nostra visione e provare nuove cose. Questo è proprio quello che propongo con questa ricetta.

A casa mia un paio di volte a settimana cucinano verdure e, ovviamente, il lenticchie sono presenti. Quindi questa volta li ho cucinati in modo diverso con l'unico scopo che non ci annoiano.

Il risultato è stato una purea con a sapore molto piccanteo. Potrebbe non essere molto adatto a famiglie con bambini piccoli ma è per persone a cui piace provare di tutto.

Certo, ti incoraggio a preparare questa ricetta, soprattutto se vuoi sorprendere qualcuno. Inoltre, come di solito accade con le creme, può essere preparato con anticipo. Questo semplice gesto ci renderà molto più semplice organizzare il menù della settimana.

Purea esotica con lenticchie

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Una crema dal sapore piccante perfetta per sorprendere i tuoi ospiti.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: creme
• Dosi: 2

• Tempo di cottura: 52M
• Tempo totale: 52M

Ingredienti

• 20 g di zenzero fresco sbucciato
• 1 peperoncino secco senza semi
• 60 g di pomodoro pelato
• 50 g di cipolla
• 1 spicchi d'aglio
• 5 g di coriandolo fresco
• 140 g di lenticchie
• 70 g di latte di cocco
• 400 g di brodo
• 1 pizzico di pepe macinato
• 1/4 cucchiaio di curry in polvere

Come prepararlo

1. Mettere nel bicchiere lo zenzero sbucciato, il peperoncino, i pomodori e la cipolla tagliati in quarti, l'aglio e il coriandolo. Tritiamo tutto insieme durante 5 secondi a velocità 5.

2. Abbassiamo i resti che si sono attaccati al vetro verso le lame. Aggiungere le lenticchie, il latte di cocco, il brodo, il pepe e il curry.

   Programmiamo 50 minuti a 100º, velocità del cucchiaio e girare a sinistra.

3. Trascorso il tempo, controlliamo che le lenticchie siano morbide.

4. Lasciamo che la temperatura scenda da 100º a 90º. Ci schiacciamo durante 1 minuto, velocità progressiva 5-7-9.

5. Per decorare potete usare qualche foglia di coriandolo o prezzemolo. E anche dei tostones di pane fritto.

note:

Se il giorno prima lasci in ammollo le lenticchie, puoi ridurre della metà il tempo di cottura, cioè 25 minuti.

Maggiori informazioni - Lenticchie con zucca e chorizo

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