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Riso nero cremoso con seppie e salsa aioli fatta in casa

risi40 minuti4 persone
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da Irene Arca

Riso nero con seppie e salsa aioli fatta in casa

DELIZIOSA la nostra ricetta oggi: Riso nero cremoso con seppie e salsa aioli fatta in casa. Sai già che adoro i risi con il Bimby, escono incredibilmente perfetti, al loro punto di cottura, con tutto il sapore ... e con tutta la comodità di averlo pronto in 40 minuti.

Oggi lo accompagneremo con un'altra ricetta stellare: aioli fatto in casa. È una vera gioia poter gustare a casa propria una ricetta 100% casalinga che si prepara in 5 minuti. Inoltre, come avrai visto, l'abbiamo appena fatto video ricetta, che sappiamo essere stato difficile per alcuni di voi. Quindi qui ti lascio il link così puoi goderti questa delizia: come preparare una salsa aioli fatta in casa e cosa fare se taglia

Riso nero cremoso con seppie e salsa aioli fatta in casa

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Riso nero cremoso con seppie e salsa aioli fatta in casa. I risi con il Bimby escono incredibilmente perfetti, al loro grado di cottura, con tutto il sapore ... e con tutto il comfort. Questo piatto sarà pronto in 40 minuti.

Riso nero cremoso con seppie e salsa aioli fatta in casa
  • Irene Arca
  • Cucina: Spagnolo
  • Tipo di ricetta: riso
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 spicchi d'aglio
  • 70 g di cipolla a pezzi
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di pomodoro schiacciato in scatola
  • 200 g di riso tondo
  • 500 g di seppie pulite a pezzi
  • 600 g di brodo di pesce molto caldo
  • 2 bustine di nero di seppia sciolte in 1/2 bicchiere d'acqua (vedi note)
  • 1 cucchiaino di sale

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere gli spicchi d'aglio, la cipolla e l'olio e tritiamo 4 secondi, velocità 5. Friggiamo 5 minuti, temperatura 120 °, velocità 1.

  2. Aggiungere il pomodoro e il riso e rosolare 3 minuti, velocità 120 °, svolta a sinistra, velocità cucchiaio. 

  3. Aggiungere le seppie e rosolare 8 minuti, temperatura 120 °, rotazione a sinistra, velocità cucchiaio. 

  4. Aggiungere il brodo di pesce e programmare 4 minuti, temperatura 100º, girare a sinistra, velocità del cucchiaio.

  5. Aggiungere il nero di seppia, il sale e programmare 12 minuti, temperatura 100º, girare a sinistra, velocità del cucchiaio. Lasciate riposare per 3 minuti nel bicchiere e servite.

     

  6. Accompagniamo con un po ' aioli fatto in casa e buon pane.

note:

La inchiostro di seppia Possiamo trovarlo congelato in sacchetti nei grandi supermercati. Ma ora vendono anche mattoni di brodo per paella o fideuá con nero di seppia che potremmo usare sostituendoli con brodo di pesce e nero di seppia. È molto pratico avere un mattone di pesce o brodo nero nella dispensa per un'emergenza o per preparare ricette veloci.

Fonte: Cookidoo


Scopri altre ricette di: Riso e Pasta, Cucina regionale

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  1.   agustina suddetto
    fa 4 anni

    Tè Molt bona pinta….
    Ja provaré de fer la recepta ...

    Rispondi ad Agustina
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 4 anni

      🙂

      Rispondi a Irene Arcas
  2.   José Antonio Penafiel De Pedro suddetto
    fa 4 anni

    È come una zuppa, molto liquida.

    Rispondi a Jose Antonio Peñafiel De Pedro
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 4 anni

      Ciao Jose Antonio, regoleremo la quantità di liquido nella ricetta a 600 g. Con il riposo però si addensa e non è più così liquido. Grazie per il suggerimento! Ti auguro il meglio.

      Rispondi a Irene Arcas
  3.   Eva suddetto
    fa 4 anni

    È uscito molto ricco, l'unica cosa che leggendo i commenti, ho aggiunto 600g di brodo per paella, e l'inchiostro è stato mescolato con lo stesso brodo per non aggiungere altra acqua ed è uscito mielato. Ah! E ho usato il riso integrale. Buona ricetta!

    Rispondi a Eva
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 4 anni

      Come è brava Eva! Buoni cambiamenti, sono molto contento che ti sia piaciuto. 🙂 Grazie per averci scritto.

      Rispondi a Irene Arcas