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Risotto Piemontese

risi40 minuti4 persone
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da Ascens Jiménez

Risotto Piemontese

Ricetta risotto alla piemontese, Piatto italiano dal sapore intenso che imparerai a preparare con il Bimby in modo semplice e veloce.

Se ti piace il file paté ti piacerà sicuramente. E se i fegatini non fanno per te, puoi sostituirli con un po 'più di carne macinata, otterrai un risotto più liscio.

Questo tipo di piatti deve essere mangiato prodotto fresco Quindi, pensa a che ora vuoi mangiare e, quaranta minuti prima ... a cucinare!

Risotto Piemontese

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Ti piacerà questo risotto alla piemontese se ti piace il paté. Ha un sapore intenso che puoi ammorbidire a tuo piacimento riducendo i fegatini

Risotto Piemontese
  • Ascens Jiménez
  • Tipo di ricetta: riso
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 350 g di riso
  • 1 cipolla
  • 1 pezzetto di sedano
  • Carota 1
  • 50 g di pancetta
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di carne macinata di manzo
  • 4 fegatini di pollo
  • 100 g di vino rosso
  • 600 g di brodo di carne o vegetale
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 2 noci di burro
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Come prepararlo

  1. Mettiamo l'olio e la pancetta nel bicchiere. Programmiamo 2 minuti, 100º, velocità 1. Aggiungiamo il sedano, la cipolla e la carota. Distruggiamo pochi secondi alla velocità 5. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro e programmiamo 3 minuti, 100º, velocità 2.

  2. Mettiamo la farfalla sulle lame (se necessario togliamo il sugo in modo che si adatti bene), uniamo la carne e i fegatini ben puliti dai nervi, a pezzetti. Programmazione Sauté 2 minuti, temperatura del Varoma, rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio.

  3. Aggiungiamo il vino e il programma 3 minuti, temperatura del Varoma, velocità del cucchiaio -in questo caso, senza mettere il becher-.

  4. Aggiungiamo il pomodoro e 100 g di brodo. Programmiamo 10 minuti, 100º, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra.

  5. Alla fine del tempo unite il riso e il resto del brodo (500 g). Programmiamo 15 minuti, 100º, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra.

  6. Versare nel piatto da portata, aggiungere il burro e il parmigiano.

  7. E pronto da mangiare. Serviamo subito.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Patè di fegato di pollo

Fonte - Riso Divino


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