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Se pensavi di aver già visto tutti i tipi di riso, aspetta per provare questo risotto gamberi e cocco. Il suo la combinazione di sapori è così delicata altrettanto delizioso.
È anche un risotto speciale perché, per la natura dei suoi ingredienti, lo è perfettamente adatto per intolleranti al lattosio e anche per allergico alle proteine della mucca.
È fatto con margarina fatta in casa senza lattosio e con latte di cocco. E anche se è molto mielato non trasporta alcun tipo di formaggio.
Risotto gamberi e cocco
Piatto delizioso con un'aria di cucina thailandese.
Vuoi saperne di più sul risotto con gamberi e cocco?
Saprai già che il Bimby ricama i risotti e, se ci segui giorno per giorno, avrai capito che Irene, Ascen ed io siamo innamorati del riso al miele ecco perché abbiamo provato tutti i tipi di combinazioni, anche le più sorprendente.
Quella di oggi ha un'aria di Cucina tailandese ma utilizzando ingredienti facilmente reperibili nei nostri mercati. Anche così, questa ricetta consente di apportare diverse modifiche.
I gamberi, ad esempio, possono essere sostituiti ai gamberi. Io li ho usati crudi ma puoi anche usare quelli che vengono congelati e lasciarli scongelare per fare la ricetta.
La margarina fatta in casa senza lattosio È molto facile da preparare e ha molto sapore, ma se non hai tempo per prepararlo è meglio sostituirlo con altro olio d'oliva. Quindi, invece di mettere 10 grammi, metti 20 grammi e il gioco è fatto.
Se vi piace piatti piccanti Ti consiglio di aggiungere, oltre al peperone verde, un peperone verde per dargli un po 'di allegria. Farà molto bene a contrastare i sapori delicati e leggermente dolci del resto degli ingredienti.
Consiglio il latte di cocco che arriva in lattina. Oggi ci sono molte marche che preparano il latte di cocco e, sebbene abbia meno calorie, non ne hanno né lo stesso sapore né la stessa consistenza.
I risotti non sono piatti che possono aspettare, infatti, una volta preparati e con il passare dei minuti passano dall'avere una consistenza lucida e mielata a diventare un mazacote. Così Dimentica di farlo in anticipo o di metterti al lavoro.
Quello che puoi fare è cuocere prima i gamberi per farti risparmiare qualche minuto di preparazione. Se usi questo trucco, ricorda che dovrai scaldare l'acqua di cottura prima di aggiungerla al riso.
Il modo ideale per fare un buon risotto è utilizzare la varietà di arborio o carnaroli ma, se non lo hai, puoi usare il riso a grani tondi. In ogni caso lasciatevi guidare un po 'dai tempi di cottura consigliati dal produttore.
Ricorda che nel passaggio numero 10, quando vai ad aggiungere i gamberi, puoi rettificare e se vedi che i il risotto è troppo secco Puoi aggiungere un po 'più di acqua di cottura per renderlo cremoso.
Maggiori informazioni - Margarina fatta in casa senza lattosio / Risotto lombardo per feste