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Risotto al gorgonzola e pere

risi30 minuti4 personeCalorie 480
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da Ascens Jiménez

Ti piace come prepara il risotto il tuo Themomix? ad est di Gorgonzola e pera è uno spettacolo e ci vogliono solo 30 minuti. Nel video che abbiamo preparato ne è la prova.

Non stupitevi dagli ingredienti perché l'abbinamento del gorgonzola con la pera, secondo me, è una delizia. L'importante è che usi un file riso specifico per risotti. Esistono diverse varietà in commercio (Arborio, Carneroli ...) e si trovano senza difficoltà.

E se ti piace questo mix di ingredienti non smettere di provarlo formaggio salato e tarte tatin di pere... Un'altra meraviglia.

Video di come preparare il risotto al gorgonzola e alle pere

Ricetta risotto gorgonzola e pere in Bimby

Ecco il file con tutti i passaggi per prepararlo:

Risotto al gorgonzola e pere

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  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: riso
  • Calorie: 480
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di riso per risotti (varietà Arborio, Carnaroli ...)
  • 100 g di vino bianco
  • 700 g di acqua calda
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pere (circa 200 g una volta sbucciate)
  • 100 g di Gorgonzola a cubetti
  • Pepe macinato

E anche:

  • noccioline

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla nel bicchiere. Lo schiacciamo durante 5 secondi alla velocità 7. Abbassiamo ciò che rimane sulle pareti del vetro.

  2. Aggiungere l'olio d'oliva e programmare 3 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Incorporiamo riso e vino. Senza mettere il becher programmiamo 3 minuti, 100º, velocità 1.

  4. Aggiungiamo l'acqua calda e il sale. Programmiamo 8 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità 1.

  5. Approfittiamo di quei minuti di cottura per pelare e tagliare a cubetti le pere.

  6. Dopo 8 minuti aggiungiamo i cubetti di pera e proseguiamo la cottura: programmiamo 3 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  7. Aggiungiamo ora il Gorgonzola e il pepe. Programmiamo 2 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  8. Serviamo subito, se vogliamo, con le noci.

note:

Io ho usato la cipolla rossa ma potete usare quella bianca, dorata o, se volete che sia ancora più delicata, l'erba cipollina.

Maggiori informazioni - Crostata di pere e formaggio salato taita

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


Scopri altre ricette di: Riso e Pasta, Cucina internazionale

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  1.   Pietro Adillo suddetto
    fa 6 anni

    Risotto alla thermo ???

    Rispondi a Pedro Adillo
  2.   Yolanda Tejero Martinez suddetto
    fa 6 anni

    No, voglio dire lo fai come al solito ma con questi ingredienti

    Risposta a Yolanda Tejero Martínez
  3.   Eva Jerez Fernandez suddetto
    fa 6 anni

    Ciao !!
    Voglio fare questa ricetta, ma il mio Bimby è uno di quelli vecchi e non ha la svolta a sinistra, succederà qualcosa? O qualche trucco ??

    Rispondi a Eva Jerez Fernández
    1.    Ricette del Bimby suddetto
      fa 6 anni

      Ciao Eva Jerez Fernández, puoi impostare la velocità 1 con la farfalla.
      Ne approfitto e vi lascio un link con le equivalenze in modo che possiate sempre adattare le ricette al vostro modello.
      https://www.thermorecetas.com/equivalencias-modelos-thermomix-tm5-tm31-tm21/#Equivalencias_entre_TM31_y_TM21

      Rispondi alle ricette Bimby
    2.    Eva Jerez Fernandez suddetto
      fa 6 anni

      milioni di grazie !!!

      Rispondi a Eva Jerez Fernández
    3.    Eva Jerez Fernandez suddetto
      fa 6 anni

      Oggi ho fatto la ricetta e SPETTACOLARE !!! Fantastico e al tuo punto?

      Rispondi a Eva Jerez Fernández
  4.   Maria jose garcia santos suddetto
    fa 6 anni

    Che grazia clicchi sui commenti e dice che ci sono 17 che inserisci e ce ne sono 3 con una risposta… deve essere che i negativi li eliminino….

    Rispondi a Maria Jose Garcia Santos
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Che succede, María José! Se clicchi sul link ed entri nel nostro sito, nella ricetta, vedrai che tutti i commenti sono pubblicati. Molto brutti, maleducati e di cattivo gusto, tocca a noi cancellare un commento… Quello che non posso negare è che ad alcuni di noi piacciono più di altri? Grazie per averci scritto. Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  5.   maite suddetto
    fa 6 anni

    Sembra grandioso. Sicuramente cade perché con il termo lasciano il vizio (io uso il riso arborio) Grazie mille per il contributo

    Rispondi a maite
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Grazie a te, Maite. Vedrai quanto è delizioso.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  6.   maite suddetto
    fa 6 anni

    Ahhh! Ho visto qualcuno chiedere come si fa con un vecchio modello. Ho il 21 e lo faccio con la farfalla e al minimo (nel caso funzioni per qualcuno)

    Rispondi a maite