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Roll con prosciutto e asparagi

Antipasti135 minuti4 personeCalorie 180
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da Mayra Fernandez Joglar

rotolo di prosciutto e asparagithermorecetas

Sono sicuro che gli amanti di cene fredde adoreranno questo involtino di prosciutto e asparagi. A casa ci piace molto, soprattutto perché si può fare in anticipo e lasciare in frigo fino al momento del servizio.

In questa ricetta possiamo aprovechar quel pezzo di formaggio che è diventato un po 'duro in frigo. Dovremo solo grattugiarlo per pochi secondi prima di iniziare con la ricetta.

Quello di oggi è fatto con il formaggio Emmental ma l'ho già provato con il formaggio manchego stagionato ed è delizioso. Quindi sto pensando di preparare il prossimo Involtino di prosciutto e asparagi al formaggio groviera o anche con a tettarella… Te lo racconto !!

Roll con prosciutto e asparagi

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Il rotolo di prosciutto e asparagi è una pratica opzione per le cene fredde, può essere preparato in anticipo e sfruttare qualsiasi pezzo di formaggio a pasta dura.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Calorie: 180
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 uova
  • 8 asparagi selvatici (dalla barca)
  • 15 g di farina
  • 40 g di formaggio grattugiato (Emmental, Manchego stagionato ...)
  • 70 g di formaggio spalmabile
  • 90 g di prosciutto di York
  • Sale e pepe
  • Burro per ungere lo stampo

Come prepararlo

  1. Preriscaldare il forno a 180º. Ungete e foderate una teglia rettangolare.

  2. Tagliate a fettine gli asparagi riservando qualche consiglio per decorare il piatto.

  3. Posizionare la farfalla sulle lame e sbattere le uova durante 30 secondi a velocità 4.

  4. Aggiungere la farina e il formaggio grattugiato. Programma 15 secondi, velocità 2. Rimuovere l'acceleratore.

  5. Aggiungere gli asparagi a pezzetti e condire a piacere. Mescolate delicatamente con la spatola e versate il composto nella teglia.

  6. Liscia la superficie in modo che le borchie siano distribuite su tutta la superficie. Portare con attenzione la teglia nel forno e cuocere per 7 minuti o fino a quando la tortilla è pronta.

  7. Sfornate e lasciate scaldare per un paio di minuti all'interno dello stampo. Nel frattempo mettete un grosso pezzo di carta forno sul tavolo da lavoro e quando la frittata si sarà un po 'raffreddata giratela sulla carta pulita.

  8. Stendere la crema da spalmare sulla superficie lasciando liberi i margini. Metti sopra il prosciutto di york. Con l'aiuto della carta da cucina, arrotolate la tortilla. Strizzatela bene e mettetela in frigo a raffreddare per almeno 2 ore.

  9. Al momento di servire, tagliare il rotolo a fette e servire con un'insalata di foglie verdi e le punte di asparagi riservate.

Equivalenze con TM21

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  1.   Rocio suddetto
    fa 10 anni

    Sono sicuro che lo amerò !! Qual è la dimensione dello stampo che hai usato per cagliare la tortilla nel forno? La ricetta è molto buona.

    Rispondi a Rocio
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 10 anni

      Ciao Rocio:

      Lo faccio su un vassoio di circa 31 x 23 cm e quindi abbastanza spesso.

      Spero che ti rallegri e ce lo dica !!

      Saluti.

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Fran B.P suddetto
    fa 10 anni

    È la prima volta che ti scrivo, anche se uso il Bimby da molti anni. Da quando l'ho visto sulla tua pagina l'ho già fatto 2 volte ed ha avuto molto successo. Molto facile, veloce e fantastico. Lo faccio sempre da un giorno all'altro. Lo faccio sulla teglia, ma metto altre 2 uova e 15 grammi in più di farina.

    Rispondi a Fran BP
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 10 anni

      Mi piace molto il tuo suggerimento di lasciarla riposare, sicuramente i sapori sono più decisi.

      Sono contento che ti sia piaciuto e speriamo che sarai incoraggiato con nuovi commenti o domande.

      Auguri !!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar