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Roscos di vino e olio d'oliva

picnic16 personeCalorie 100
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da Ascens Jiménez

Questa volta useremo il nostro robot da cucina solo per mescolare gli ingredienti. Ma la ricetta non finisce qui. Quindi dobbiamo formare con le nostre mani il file ciambelle. Affinché tu possa vedere che non è complicato, abbiamo preparato un video. Lo troverai alla fine della ricetta.

Le ciambelle sono cotte. Portano vino dolce, in particolare passito, un vino fatto con uva passa. Come puoi immaginare è un vino molto dolce quindi, se non lo hai, puoi sostituirlo con un altro vino dolce (un moscato Potrebbe essere una buona scelta).

Lo zucchero che vedete in superficie è lo zucchero muscovado. Cosa non hai a casa? Va bene, usa lo zucchero di canna.

Roscos di vino e olio d'oliva

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  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: picnic
  • Calorie: 100
  • Dosi: 16
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la massa:

  • 500 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 150 g di vino Passito o altro vino dolce
  • 125 g di olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di lievito per dolci tipo Royal (15 o 16 g)
  • 5 g di semi di anice (un cucchiaio e mezzo)
  • 1 pizzico di sale

Per la superficie:

  • Zucchero di canna integrale

Come prepararlo

  1. Preriscaldiamo il forno a 180º.

  2. Mettiamo nel bicchiere la farina, lo zucchero bianco, il vino, l'olio d'oliva, il lievito, il chicco di anice e il sale. Programmiamo 20 secondi, velocità 5.

  3. Mettiamo la farina sul piano di lavoro e ci mettiamo sopra l'impasto. Compattiamo l'impasto con le nostre mani, dandogli una forma a palla.

  4. Prendiamo porzioni di pasta delle dimensioni di una grossa noce e stiamo formando le ciambelle.

  5. Ricopriamo solo un lato con zucchero di canna intero e mettiamo le ciambelle sulla teglia, su un tappetino di silicone o su un foglio di carta da forno, con la parte con lo zucchero rivolta verso l'alto.

  6. Infornare a 180º per circa 20 minuti o finché non vediamo che sono cotti.

  7. Una volta cotte le sforniamo. Possiamo prenderli quando hanno freddo.

Maggiori informazioni - Composta di mele, pere e uvetta


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  1.   M Carmen suddetto
    fa 5 anni

    Ciao Ascen! Potete dirmi cosa ne esce più tenero di queste ciambelle o dei panini all'arancia e all'anice?
    Grazie e saluti

    Rispondi a M Carmen
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 5 anni

      Ciao, M Carmen,
      Più teneri, più morbidi, sono i panini all'anice e all'arancia (se li avete provati hanno un po 'la consistenza delle mantecados ... un po', perché non hanno burro ma olio.
      Quelli all'anice sono più sodi, più duri.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez