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Tonnata leggera al sugo di carne cotta

Salse15 minuti8 personeCalorie 88
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da Ascens Jiménez

Oggi vogliamo darvi un'idea per sfruttare il stufato di carne che avresti potuto lasciare. Lo serviremo come aperitivo, con una versione di salsa tonnata molto più leggera di quella tradizionale, senza olio.

Ha tonno, capperi, acciughe ... e, che ci crediate o no, si abbina perfettamente alla nostra carne cotta. Possiamo anche portarlo in tavola come paté o anche con crudité A base di verdure. Chiederanno sicuramente la ricetta!

E se vuoi sapere come è fatto l'originale salsa tonnata, guarda qui: Salsa tonnata al Bimby.

Salsa tonnata leggera

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Una versione più leggera della tradizionale salsa tonnata italiana. In questo caso ci aiuterà a creare un antipasto diverso utilizzando la carne rimasta dallo spezzatino.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: italiana
  • Tipo di ricetta: salse
  • Calorie: 88
  • Dosi: 8
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 scatolette di tonno (circa 160 g)
  • 2 filetti di acciughe
  • 150 g di ricotta
  • 12 g di capperi
  • Cucchiaino 1 di succo di limone
  • Pepe

Come prepararlo

  1. Iniziamo la ricetta mettendo la ricotta nel cestello per eliminare il liquido.

  2. Scoliamo anche il tonno.

  3. Mettiamo tutti gli ingredienti scolati nel bicchiere e schiacciamo tutto durante 15 secondi a velocità progressiva 5-7.

  4. Abbassiamo con la spatola quanto aderito alle pareti del vetro e riprogrammiamo 15 secondi, velocità 7.

  5. Se avremo della carne in umido, possiamo presentarla come antipasto. Tagliamo la carne a fettine e su ognuna di esse metteremo il nostro sugo, utilizzando una sac à poche.

  6. Possiamo anche servire la tonnata light come fosse un paté (con crostini di pane), con crudité di verdure ...

note:

Se preferisci ottenere una quantità minore, puoi ridurre della metà tutti gli ingredienti.

Maggiori informazioni - salsa tonnata

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


Scopri altre ricette di: regime, Salse

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  1.   Charo forner suddetto
    fa 6 anni

    Devi provarlo?

    Rispondi a Charo Forner