Tacchino e salumi vegetariani

Quest'anno ci siamo affezionati a ricette semplici di carne come questo di tacchino e salumi di verdure pratico e con pochissime calorie.

La verità è che preparare involtini, galantine o salumi di carne è semplicissimo e puoi anche combinare gli ingredienti a tuo piacimento. Anche se la cosa migliore è quella sono cotti nel varoma, quindi abbiamo il bicchiere e possiamo cucinare a livelli.

A tutti questi vantaggi aggiungiamo quello, come sono fatti in anticipo, ci permette di pranzare o cenare in anticipo e goderci di più l'estate.

Tacchino e salumi vegetariani

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Una ricetta che puoi preparare in anticipo e averla pronta quando arrivi a casa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: carni
• Calorie: 180
• Dosi: 2

• Tempo di preparazione: 2H 15 M
• Tempo di cottura: 36M
• Tempo totale: 2H 51 M

Ingredienti

• 300 g di carne di tacchino tritata
• 50 g di peperone rosso
• 50 g di peperone giallo
• 30 g di carote
• 30 g di olive snocciolate
• 1 cucchiaio (misura marrone) di aglio in polvere
• Sale
• Pepe

Come prepararlo

1. La prima cosa che faremo è tritare le verdure, per questo mettiamo i peperoni rossi e gialli puliti e senza semi nel bicchiere. Aggiungere la carota raschiata, lavata e tagliata a fettine spesse. Lo mordiamo durante 4 secondi, velocità 4.

2. Aggiungere la carne di tacchino, l'aglio in polvere e condire a piacere. Ci mescoliamo durante 10 secondi, velocità 3, svolta a sinistra. Controlliamo che sia ben amalgamato e, se necessario, finiamo di impastare con la spatola.

3. Stendiamo 1 grande foglio di pellicola trasparente sul tavolo da lavoro, stendiamo il composto e distribuiamo le olive. Con l'aiuto della pellicola, formare un cilindro facendo in modo che non ci siano bolle d'aria. Per chiuderlo bene, prendiamo le estremità e lo arrotoliamo intorno al tavolo da lavoro come se fosse una caramella. Facciamo un nodo a ciascuna estremità e posizioniamo il varoma.

4. A questo punto abbiamo due opzioni:

   -Se non stiamo cuocendo nulla nel bicchiere:

   Mettiamo 500 g di acqua e la riscaldiamo per 5 minuti, 120º, velocità 1, con il becher.

   Dopo il tempo, posizioniamo il varoma al suo posto e programmiamo 30 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

   -Se nel bicchiere se stiamo cucinando qualcosa:

   Mettiamo in atto il varoma e programmiamo 30 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

5. Alla fine del tempo lo togliamo dal varoma facendo attenzione a non scottarci e lo lasciamo riposare in frigo per un paio d'ore.

   Successivamente, togliamo la pellicola trasparente e la tagliamo a fettine sottili.

note:

Per tritare la carne di tacchino in casa non vi resta che tagliare la carne a cubetti di dimensioni simili, semi-congelarli per 30 minuti e poi tritarli a lotti da 250 grammi per 10 secondi a velocità progressiva 5-7-10.

Vuoi saperne di più su questo salume di tacchino e verdure?

Come ho accennato prima in Thermorecetas Scoprirai che ne esiste un'ampia varietà panini, galantine o salumi realizzato con diversi tipi di carne e ingredienti così puoi variare.

Quella di oggi, in particolare, è realizzata con carne di tacchino che già sapete è molto magro, ecco perché questa ricetta è così leggera. Ha solo 180 calorie e non ha grassi aggiunti, il che è perfetto per mantenere una dieta sana ed equilibrata.

Puoi acquistare la carne di tacchino già macinata o tritarla tu stesso a casa. Quest'ultimo l'opzione è molto sempliceDevi solo tagliare la carne a cubetti di dimensioni simili, semi-congelarli per 30 minuti e poi tritarli in lotti da 250 grammi per 10 secondi a velocità progressiva 5-7-10.

Questo salumi di tacchino e verdure non contiene frutta a guscio ma se vuoi puoi aggiungere dei pistacchi che andranno anche molto bene.

Come vedrai lo è adatto a celiaci, intolleranti al lattosio e alle uova perché non serve compattare l'impasto.

Nel frigo tenere tre o quattro giorni se è ben chiuso. E sarà meglio se lo tieni intero che a fette.

Maggiori informazioni - Salumi di pollo, zucchine e carote / Galantina di pollo

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