Ora che sta arrivando il bel tempo, dovrai sicuramente compilare ricette facili quindi non potete perdervi questo affettato di pollo, zucchine e carote.

Ideale da preparare pasti freddi o anche per uno spuntino. Anche se la cosa migliore è che lo faremo nel varoma, con il quale, il tempo di cottura può essere utilizzato per fare una crema o un'altra ricetta nel bicchiere.

È anche molto facile da trasportare e può essere fatto in anticipo. Quindi è un'opzione molto interessante se stai pensando di organizzare una festa a casa.

Salumi di pollo, zucchine e carote

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Con questo salume o galantina avrete un piatto freddo facile da preparare.

Mayra Fernandez Joglar

Tipo di ricetta: carni
Calorie: 360
Dosi: 2 rotoli da 450 g l'uno

Tempo di preparazione: 2H
Tempo di cottura: 45M
Tempo totale: 2H 43 M

Ingredienti

300 g di pollo tritato
200 g di zucchine
100 g di carote
1 uovo
40 g di pane
50 g di latte
50 g di formaggio
1 spicchio d'aglio, schiacciato
1 rametto di prezzemolo
Sale e pepe

Come prepararlo

Mettiamo le zucchine e la carota pulite e tritate a grandezza media nel bicchiere. Li mordiamo durante 3 secondi, velocità 4. Mettiamo i pezzi nel varoma e li riserviamo.
Riempiamo d'acqua il bicchiere fino alla prima tacca, cioè fino a mezzo litro e lo riscaldiamo programmando 4 minuti, 120º, velocità 4.
Quando l'acqua è calda, mettiamo il varoma nella sua posizione e programmiamo 8 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.
Nel frattempo mettiamo a bagno il pane con il latte.
Rimuoviamo il varoma e scartiamo l'acqua dal bicchiere. Lo asciugiamo con carta da cucina.
Mettiamo nel bicchiere il formaggio, l'aglio schiacciato e le foglie del rametto di prezzemolo. Tagliamo tutto insieme durante 5 secondi, velocità 8. Ci ritiriamo e ci riserviamo.
Senza lavare il bicchiere, sbattere l'uovo per 15 secondi, velocità 3.
Aggiungere il resto degli ingredienti: il pollo tritato, le verdure cotte, l'aglio tritato e il pane ben scolato dal latte. Salate e pepate generosamente e mescolate per 15 secondi, velocità 3, svolta a sinistra. Controlliamo che sia ben amalgamato e, se necessario, finiamo di impastare con la spatola.
Stendiamo 2 grandi pezzi di pellicola trasparente sul tavolo da lavoro e distribuiamo il composto tra i due pezzi. Ne chiudiamo uno formando un cilindro e assicurandoci che non ci siano bolle d'aria. Per chiuderlo bene, prendiamo le estremità e lo arrotoliamo sul tavolo da lavoro. Leghiamo un nodo a ciascuna estremità e ripetiamo l'azione con l'altro rotolo.
Li mettiamo nel varoma ea questo punto abbiamo due opzioni:

-Se non stiamo cuocendo nulla nel bicchiere:

Mettiamo 500 g di acqua e la riscaldiamo per 5 minuti, 120º, velocità 1, con il becher.

Dopo il tempo, posizioniamo il varoma al suo posto e programmiamo 30 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

-Se nel bicchiere se stiamo cucinando:

Mettiamo in atto il varoma e programmiamo 30 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.
Alla fine del tempo le togliamo dal varoma e le lasciamo riposare in frigo per un paio d'ore.

Successivamente, togliamo la pellicola trasparente e le tagliamo a fettine sottili.

note:

Le calorie sono calcolate per 100 grammi di salumi. Se non avete intenzione di sfruttare i tempi di cottura per cuocere il varoma, allora vi consiglio di riservare l'acqua di cottura alle verdure per cuocere anche gli involtini. In questo modo non avrai bisogno di riscaldarlo perché lo sarà già. E risparmierai circa 5 minuti.

Vuoi saperne di più su questo affettato di pollo, zucchine e carote?

Un'altra cosa molto interessante di questa ricetta è che si tratta di un salume senza conservanti o coloranti artificiali. Sai anche in ogni momento cosa stai mangiando.

In questa ricetta puoi usare il formaggio che ti piace di più purché non sia forte come i formaggi erborinati perché danno molto sapore.

E se quello che ti serve è adattarlo al tuo dieta priva di lattosio Puoi anche sostituire il latte con qualsiasi bevanda vegetale. E per il formaggio, usa questo parmigiano vegano.

Se ne indossi uno dieta priva di glutine Puoi usare qualsiasi tipo di pane adatto ai celiaci. Ti assicuro che non c'è differenza.

Al momento di servirlo potete accompagnarlo maionese classica, di sapori, Salsa tartara e anche con te ketchup preferito.

Non esitate a utilizzare questo salume per realizzare panini con lattuga o altre foglie di insalata ... davvero buonissimi!

Maggiori informazioni - Parmigiano vegano. / Maionese aromatizzata / Salsa tartara / Salsa alla maionese / Salsa di pomodoro all'italiana

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby

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Manuela suddetto
fa 5 anni

In questa ricetta non ho potuto vedere la parte che appartiene al pollo. Va cucinato in precedenza?
In che momento lo mordiamo? È tritato crudo e dobbiamo metterlo nel varoma insieme alle verdure, o va cotto a parte?

Grazie per il chiarimento. Mi interessa fare questa ricetta

Saluti.

Rispondi a Manuela
1. Mayra Fernandez Joglar suddetto
  fa 5 anni
  
  Ciao Manuela:
  
  Per tritarlo hai due opzioni: o chiedi al tuo macellaio di tritarlo con la macchina o lo fai con il Bimby. La verità è che è molto semplice, devi solo tagliare il petto o la carne a cubetti medi. Li congeli per circa 30 minuti e li triti con 5 colpi turbo.
  Una volta che lo hai punto, non devi fare nient'altro. Aggiungilo grezzo al passaggio 8.
  Quando cuoce davvero, è quando lo metti nel varoma avvolto nella pellicola. È come se lo stessi fumando.
  La ricetta è semplicissima ... provala, vedrai quanto è buona!
  Baci!
  
  Risposta a Mayra Fernández Joglar