Torta semplice al cioccolato e crema

Come prepararlo

1. Accendiamo il forno a 180º.

2. Posizioniamo la farfalla sulle lame. Mettiamo lo zucchero e le uova nel bicchiere. Programmiamo 10 minuti, 37º, velocità 3.

3. Approfittiamo di quei minuti per mettere la farina, il cacao e il lievito in una ciotola. Mescoliamo con la spatola. Ungere con il burro in uno stampo rettangolare, circa 24 x 32 cm.

4. Dopo quei 10 minuti rimettiamo in moto le lame, di nuovo dentro velocità 3, ma senza programmare tempo o temperatura. Incorporiamo l'olio e l'acqua attraverso l'ugello. Ancora a questa velocità stiamo introducendo, a cucchiaiate, il composto precedente (farina, cacao e lievito). Continuiamo a mescolare 1 minuto, velocità 3.

5. Togliamo la farfalla e mettiamo il composto nello stampo.

6. Infornare a 180º per circa 25 minuti.

7. Quando sarà cotto lo sformiamo e lo lasciamo raffreddare.

8. Prepariamo la crema. Mettiamo la farfalla sulle lame e la panna da montare, ben fredda, nel bicchiere. Lo cavalchiamo in velocità 3 1/2. Non programmiamo il tempo, dobbiamo essere vigili e, una volta montata, fermare la macchina in modo che non ci interrompa. Ci riserviamo in frigo.

9. Laviamo il bicchiere e facciamo lo sciroppo mettendo nel bicchiere lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Programmiamo 7 minuti, 100º, velocità 2 . Rimuoviamo e lasciamo raffreddare.

10. Quando la torta sarà fredda sarà il momento di montare la torta. Dividiamo la torta in due. Mettiamo lo sciroppo in entrambe le parti. Spalmiamo la marmellata sulla torta che sarà la base e, su di essa, la crema. Copriamo con l'altra metà della torta.

11. Lasciamo la torta in frigo per qualche ora. Lo decoriamo con cacao in polvere e gocce di cioccolato. Lo serviamo tagliandolo a quadretti.