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Stufato di tacchino provenzale

Carni55 minuti4 personeCalorie 380
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da Mayra Fernandez Joglar

Preparati a goderti un piatto unico e completo con questo spezzatino di tacchino provenzale che è anche fatto con una varietà di verdure.

Sai già che la carne di il tacchino è uno dei più magri che abbiamo sul mercato. Quindi ti permette di preparare deliziose ricette senza aggiungere troppe calorie.

È vero che la ricetta non è delle più veloci ma ne vale la pena perché con questo spezzatino e una buona insalata al centro avrete un cibo per tutta la famiglia.

Stufato di tacchino provenzale

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Un piatto unico completo, equilibrato per tutta la famiglia

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 380
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 50 g di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio (formato zuppa) erbe provenzali
  • 600 g di tacchino
  • 80 g di cipolla
  • 80 g di porro
  • 50 g di carote
  • 3 spicchi d'aglio
  • 100 g di peperone verde
  • 150 g di pomodoro, schiacciato o setacciato
  • 1 cucchiaio (formato da dessert) di paprika
  • 150 g di funghi a fette
  • 50 g di vino bianco
  • 1 foglia di alloro
  • 300 g di patate
  • 350 g di brodo vegetale o acqua con concentrato fatto in casa

Come prepararlo

  1. Mettiamo metà dell'olio nel bicchiere e lo riscaldiamo per 2 minuti, 120º, velocità del cucchiaio.

  2. Nel frattempo cospargiamo il tacchino con le erbe provenzali. Lo condiamo e lo aggiungiamo al bicchiere. Lo rosoliamo durante 10 minuti, 120º, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra.

  3. Approfittiamo di questo tempo per pulire e lavare tutte le verdure.

  4. Dopo il tempo togliamo e riserviamo il tacchino e i succhi che ha rilasciato.

  5. Introduciamo la cipolla, il porro, la carota, gli spicchi d'aglio e il peperone verde, il tutto tritato a media grandezza da allora andremo a schiacciarli.

  6. Quindi aggiungiamo il resto dell'olio e rosoliamo le verdure per 8 minuti, 120º, velocità 1.

  7. Usa questo tempo per pulire e laminare i funghi e per pelare, lavare e tritare le patate a pezzi medi.

  8. Quindi aggiungiamo il pomodoro schiacciato e continuiamo con il sugo per un altro 5 minuti, 120º, velocità 1.

  9. Quindi maciniamo per 20 secondi, velocità 10 e abbassiamo la purea verso le lame.

  10. Versiamo il vino e programmiamo 2 minuti, temperatura del varoma, velocità 1 senza bicchiere.

  11. Mettiamo la farfalla sulle lame e aggiungiamo il tacchino con i succhi, i funghi a fette, la paprika e la foglia di alloro. Programmiamo 2 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  12. Aggiungere il brodo vegetale o l'acqua con il concentrato vegetale.

  13. Coprite e mettete al suo posto il varoma con le patate pulite e sgocciolate. Programmiamo 25 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra.

  14. Dopo il tempo potete mescolare le patate con lo spezzatino di tacchino in una ciotola o presentarle separatamente in modo che ognuna possa servirsi come vuole.

  15. Per finire cospargiamo un po 'di erbe provenzali.

Vuoi saperne di più su questo stufato di tacchino provenzale?

Prima di tutto ti dirò che nel mercato troverai diversi tipi di Miscela di erbe provenzali. Ognuno con più o meno quantità delle diverse erbe, anche se puoi farlo facilmente anche a casa.

Anche se ho un negozio di alimentari molto grande, non ho una pentola specifica con erbe provenzali. Così Lo faccio all'istante con un pizzico di timo, rosmarino, origano, basilico, maggiorana, cerfoglio, dragoncello, finocchio e un pizzico di lavanda. Lo mischio e ho pronto il mio particolare mix.

Questa ricetta può essere realizzata anche mettendo le patate nel bicchiere. In questo modo avrai il varoma disponibile per eseguire altri preparazioni.

Se ti è rimasta una porzione può essere congelato, tiene perfettamente fino a 3 mesi in un contenitore ermetico. Tuttavia, le patate non avranno la stessa consistenza o sapore quindi è meglio non includerle.

Maggiori informazioni - Cavolfiore con Besciamella

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


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  1.   Laura suddetto
    fa 6 anni

    Completamente annullato

    Rispondi a Laura
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 6 anni

      Ciao Laura:

      Mi dispiace che non ti stia bene. La prossima volta che prepari gli stufati devi assicurarti che i cubetti di carne non siano così piccoli. Puoi anche controllare il tempo di cottura e ridurlo se necessario.

      Baci!!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Cristina suddetto
    fa 6 anni

    Molto buona. L'ho adorato e l'ho adattato a TM31

    Rispondi a Cristina