Tapenade di 3 olive

Quando arriva il fine settimana vengono fuori sempre mille progetti e molti di loro sono incontri informali. Quindi niente come preparare qualche antipasto facile per i nostri ospiti. Oggi vi mostriamo come preparare una tapenade alle 3 olive olive verdi, nere e kalamata.

Ci sono molti versiones della tradizionale tapenade ma questa volta ci siamo uniti due diversi tipi di texture per dare al nostro uliveto una consistenza speciale.

Questo patè di olive è veloce da preparare, semplice e può essere fatto in anticipon. Per servirlo, niente come grissini o toast croccanti.

Per garantire che la tapenade alle 3 olive abbia il punto di sale corretto. È importante che il file acciuga non è eccessivamente salato. Se avete dei dubbi, è meglio passarlo velocemente nell'acqua e asciugarlo bene, in questo modo toglierete il sale in eccesso e potrete godervi tutto il sapore di questo patè.

Tapenade di 3 olive

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Una tapenade realizzata con 3 diversi tipi di olive e con una consistenza speciale.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: snack
• Calorie: 35
• Dosi: 650 g circa

• Tempo di cottura: 3M
• Tempo totale: 3M

Ingredienti

• 260 g di olive verdi denocciolate
• 260 g di olive kalamata disossate
• 90 g di olive nere snocciolate
• 50 g di olio d'oliva
• 30 g di capperi
• 1 cucchiaino generoso (formato da dessert) di senape di Digione
• 30 g di aceto balsamico
• 2 filetti di acciughe
• 1 spicchio d'aglio grande
• 1 cucchiaino (formato da dessert) di miscela di erbe aromatiche (timo, rosmarino, origano ...)

Come prepararlo

1. Metti nel bicchiere Bimby i tre tipi di olive o olive snocciolate e il resto degli ingredienti tranne l'olio.

2. Shred for 10 secondi a velocità 6. Abbassare i pezzi verso le lame e riaffilare gli altri 10 secondi, velocità 6.

3. Rimuovere diversi cucchiai della preparazione e riservare. Distruggi il resto programmando 2 minuti, velocità 5 e aggiungere l'olio sul coperchio per far cadere delicatamente nel bicchiere ed emulsionare la tapenade.

4. Allo scadere del tempo mescolate le due preparazioni e aggiustate di sale.

note:

Se vedete che la pasta si attacca al vetro e che non è schiacciata, è meglio fermare la macchina e, con la spatola, abbassare il composto verso le lame.

Maggiori informazioni - Tapenade al cioccolato

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