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Tazza di avocado e fragole

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da Mayra Fernandez Joglar

La prima volta che abbiamo visto questo bicchiere di avocado e fragole è stato in un ristorante con un gruppo di amici. Siamo rimasti tutti sorpresi non solo dal suo contrasto di colore ma anche per il suo ingrediente principale.

Eravamo abituati a vedere l'avocado insalate o su guacamole ma chi l'avrebbe immaginato in un dolce? Io, nemmeno nei miei sogni migliori! 

Devo confessare che ci è piaciuto molto il tuo consistenza morbida e il suo sapore dolce. Il contrasto è messo dalle fragole, che in questa ricetta giocano un ruolo secondario ma di grande successo.

Non è consigliabile farlo con largo anticipo perché si ossida ma questo non importa perché è così Veloce per farlo può essere preparato al momento.

Spero che tu lo provi e dimmi la tua opinione.

Tazza di avocado e fragole

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Il bicchiere di avocado e fragole lascerà i vostri ospiti a bocca aperta grazie al suo perfetto contrasto di colori e sapori

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Dosi: 2
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 g di polpa di avocado
  • ½ yogurt naturale
  • 30 g di succo d'arancia
  • 1 goccio di succo di limone
  • 50 g di zucchero a velo
  • 125 g di fragole
  • Alcune foglie di menta per decorare

Come prepararlo

  1. Lavate e asciugate le foglie di menta con carta da cucina. Riserva.

  2. Fai lo stesso con le fragole. Rimuovere i gambi e tagliarli a pezzetti. Mettetele sul fondo del bicchiere, riservando alcuni pezzi per la decorazione.

  3. Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo ed estraete la polpa con l'aiuto di un cucchiaio.

  4. Mettete la polpa nel bicchiere con lo zucchero e il succo di frutta. Programma 30 secondi, velocità 3. Abbassare i trucioli sulle lame e riprogrammare gli altri 30 secondi a velocità 3.

  5. Aggiungere lo yogurt naturale e mescolare per 15 secondi a velocità 2.

  6. Passare questo composto al setaccio a maglia fine per eliminare tutti i possibili grumi.

  7. Riempite i bicchieri con questa crema e finite di decorare con i pezzetti di fragole e le foglie di menta che avevamo riservato.

  8. Tenere in frigo al massimo un paio d'ore.

note:

In questa ricetta possiamo sostituire lo zucchero a velo con lo zucchero finissimo che prepariamo con il Bimby.

Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Guacamole


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