Coppe di crema di carote fredda

Oggi aggiungiamo un'altra crema fredda al nostro ricettario. La verità è che, con questo caldo, il nostro corpo già ci chiede solo cose leggere e fresche. Ecco perché i gazpachos o le creme fredde, come questa con le carote, sono un classico.

Questa ricetta vegana Mi piace perché è fatto con ingredienti molto semplici che possiamo trovare sul mercato durante tutto l'anno. Ha un sapore dolce, grazie alla carota, che esalteremo con qualche fogliolina di menta che donerà freschezza al nostro piatto.

Questa ricetta dovrebbe essere fatta con anticipo per dargli il tempo di raffreddarsi. Possiamo anche farlo il giorno prima e lasciarlo in frigorifero fino al momento di servire. È perfetto da portare e mangiare in ufficio poiché si trasporta bene e non necessita di essere riscaldato.

Possiamo alleggerire il file crema fredda carota a nostro piacimento aggiungendo ancora un po 'di brodo vegetale. Oppure addensare aggiungendo un po 'di yogurt o formaggio spalmabile.

Coppe di crema di carote fredda

Stampa ricetta

Salva ricetta

Chiudi

Effettua il login per aggiungere un segnalibro

Accedete, per favore

Nessun account? Registrati

Una crema dal colore intenso e dal sapore dolce che ci aiuterà a far fronte al caldo.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 100
• Dosi: 4

• Tempo di preparazione: 4H
• Tempo di cottura: 36M
• Tempo totale: 4H 36 M

Ingredienti

• 50 g di porro
• 100 g di cipolla
• 15 g di olio d'oliva
• 300 g di carote
• 300 g di brodo vegetale
• 30 g di panna vegetale
• Sale e pepe

Per decorare

• Foglie di menta
• Chips di carote crude
• Panna liquida

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere il porro pulito e la cipolla sbucciata. Mordiamo durante 5 secondi, velocità 5. Abbassiamo i pezzi verso le lame e aggiungiamo l'olio. Facciamo bracconaggio durante 5 minuti, 100º, velocità 1.

2. Nel frattempo, raschiamo, laviamo e tagliamo a pezzi le carote. Quando il tempo è scaduto, le aggiungiamo al bicchiere, le condiamo e le mettiamo in cottura 5 minuti, 100º, velocità 1.

3. Successivamente versiamo il brodo e lasciamo cuocere per 20 minuti, 100º, velocità 1.

4. Quindi maciniamo per 1 minuto, velocità 9.

5. Aggiungere la panna e cuocere per 5 minuti, 90º, velocità 1.

6. Alla fine del tempo aggiustate di sale e lasciate raffreddare la crema.

7. Al momento di servire, distribuiamo in 4 bicchieri e decoriamo con un trito di carota. Cospargere con qualche fogliolina di menta tritata e finire con qualche goccia di panna intorno.

Maggiori informazioni - Gazpacho di mele