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Teriyakki di pollo con cuscus e pistacchi

Carni160 minuti4 personeCalorie 375
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da Irene Arca

teriyakki_chicken_cuscus

Volevo davvero preparare questa ricetta. Non appena l'ho vista ho capito che sarebbe stata fantastica: teriyakki di pollo sulla base di cuscus e pistacchi. A differenza delle altre ricette di cous cous, come Cous cous di pollo alla marocchina o di agnelloIn questo caso il cuscus servirà da compagno quindi non lo condiremo così tanto.

È molto facile Per preparare. L'unica cosa che dobbiamo tenere in considerazione quando prepariamo questo piatto è che dovremo lasciare il petto di pollo macerazione poche ore nella salsa teriyakki.

La salsa teriyaki Puoi acquistarlo nei grandi supermercati, nella sezione alimentare internazionale. Tuttavia, ti consiglio di acquistarlo in negozi specializzati di cibo asiatico, sarà di qualità superiore, più autentico e più economico.

Teriyakki di pollo con cuscus e pistacchi

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Teriyakki di pollo esotico con cuscus e pistacchi. Ideale come piatto principale nutrizionalmente ben bilanciato. Ideale per diete ipocaloriche.

  • Irene Arca
  • Tipo di ricetta: carni
  • Calorie: 375
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 petti di pollo
  • 10 cucchiai di salsa teriyakki
  • Sale
  • Pepe
  • Polvere di zenzero
  • 150 gr di cous cous
  • 150 gr di acqua
  • 1 busta da forno

Come prepararlo

  1. Mettiamo i seni ben privi di grasso all'interno della busta da arrosto. Aggiungiamo sale e zenzero a piacere in modo che si impregnino bene. Mettiamo dentro la salsa teriyakki e chiudiamo. Lo lasciamo riposare per circa 2 ore.

  2. Cuciniamo il pollo. Senza lavare il bicchiere, mettiamo 1 litro d'acqua nel bicchiere e mettiamo la busta con il pollo nel contenitore del varoma. Lo posizioniamo sopra il bicchiere senza il becher e il programma 25 minuti, temperatura del varoma, velocità 2. Ricordarsi di girare la busta a metà cottura. Lasciar riposare 2 minuti e prenotare.

  3. Rimuoviamo l'acqua dal bicchiere. Mettiamo la farfalla nel bicchiere, aggiungiamo il cuscus e l'acqua, un pizzico di sale e programmiamo 4 minuti, temperatura 70º, velocità 1. Ritiriamo e riserviamo.

  4. Mentre il cuscus cuoce, faremo rosolare il pollo in una padella in modo che la salsa teriyakki si caramelli aggiungendo un cucchiaio di olio alla griglia o alla padella, mettendo a fuoco molto alto e segnando ogni lato del pollo per 20 secondi.

  5. Serviamo la salsa avanzata dal sacchetto in una ciotola e portiamo in tavola. Adagiare il cous cous, guarnire con il pollo a fette, guarnire con i pistacchi e aggiungere un po 'di salsa teriyakki.

Equivalenze con TM21

tavola Cucinare con TM31 e TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Vero cous cous di agnello

Maggiori informazioni - Cous cous di pollo alla marocchina, cous cous di agnello

Fonte - Adattamento di pollo Teriyakki con cous cous al limone Gastronomiaycia


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  1.   stampa suddetto
    fa 10 anni

    L'ho fatto oggi, è stato fantastico! Lo ripeterò sicuramente. Grazie per aver condiviso la ricetta!

    Rispondi a Lis
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 10 anni

      Che bella Lis, sono molto felice. Grazie a te per averci seguito e per averci lasciato dei commenti così carini. 🙂

      Rispondi a Irene Arcas
  2.   Albert suddetto
    fa 10 anni

    Che bell'aspetto !! In caso di dubbio proverò questa ricetta. Una domanda, quando usiamo il pepe?
    Grazie mille per questa ricetta e per tutte le altre che condividi sul tuo blog!

    Rispondi ad Albert