Queste torrija di fave tonka sono il 2.0 delle torrija. Quindi se a Pasqua ti piace goderti il ricette tradizionalis prepara il tuo Bimby perché ne avremo bisogno per dare una sfumatura unica e golosa alla nostra ricetta.

I semi di fava tonka possono essere trovati nei negozi gourmet, nelle bancarelle di spezie e, naturalmente, online. Sono semi che hanno a sapore tra vaniglia, mandorla, noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Hanno una loro personalità e sono ampiamente utilizzati per aromatizzare torte, creme, gin tonic e altre preparazioni.

Con questa miscela di sapori puoi già immaginare che il nostro toast francese di fave tonka avrà un sapore molto speciale ma non preoccuparti perché il file tazza di cioccolato fanno altrettanto bene delle ricette tradizionali.

Quello che vi consiglio è di non usare più semi di quelli indicati, né di lasciarli infondere il latte più di 4 ore perché può avere un sapore amaro un po 'sgradevole.

Toast francese di fave tonka

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Le tradizionali torrijas aromatizzate con fave tonka.

Mayra Fernandez Joglar

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Calorie: 250
Dosi: 15 u

Tempo di preparazione: 4H 30 M
Tempo di cottura: 8M
Tempo totale: 4H 38 M

Ingredienti

10 unità di semi di fava tonka
500 g di latte o bevanda vegetale
100 g di zucchero
2 uova
1 pane per torrijas senza glutine (vedi ricetta qui)
Olio di oliva o di girasole (per friggere)
Zucchero intero

Come prepararlo

Mettiamo i semi nel bicchiere e li schiacciamo programmando vetro chiuso, 2 turbo colpi.
Successivamente aggiungiamo il latte e lo zucchero. Scaldiamo il latte per 7 minuti, 90º, velocità 1. Quindi lasciamo in infusione per 4 ore. Trascorso il tempo di riposo, filtra il latte aromatizzato e getta i pezzetti di fava tonka.
Tagliamo il pane a fette spesse 1 cm. Di solito rimuovo anche la corteccia ma è opzionale).
Mettiamo tutte le fette su una teglia e le mettiamo a bagno con il latte in infusione. Dopo 10 minuti li giriamo in modo che si impregnino bene su entrambi i lati.
Sbattiamo le uova durante 15 secondi, velocità 3. Rimuoviamo su un piatto fondo o un contenitore comodo da rivestire.
Scolare leggermente le fette di pane ammollate, passarle nell'uovo e friggerle nell'olio bollente. Li giriamo per farli dorare anche sopra e quando hanno un bel colore li togliamo su un piatto ricoperto di carta da cucina.
Cospargetele con lo zucchero di canna mentre sono ancora calde.
Al momento di servire le mettiamo in una fonte o in un bel piatto.

note:

Per friggere le torrijas solitamente utilizzo un piccolo contenitore. Li friggo due alla volta o tre alla volta al massimo. In questo modo mi gestisco meglio e riesco a fare tutto in una volta senza stressarmi.[br][br]Quando ho già fatto metà del French toast, filtro l'olio e pulisco il contenitore con carta da cucina. In questo modo le ultime torrijas saranno belle come le prime, senza briciole attaccate o carbonizzate.

Maggiori informazioni - Ricetta base - Cioccolata calda

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby

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Ana Machado Morais suddetto
fa 6 anni

Dove posso trovare i semi?

Rispondi ad Ana Machado Morais
1. Mayra Fernandez Joglar suddetto
  fa 6 anni
  
  Puoi trovare semi di fava tonka nei negozi gourmet, negozi online o bancarelle dove vengono vendute erbe aromatiche.
  
  Risposta a Mayra Fernández Joglar