Torta al limoncello

Come prepararlo

1. Per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi fino alla punta della neve. Per fare questo, posizioniamo la farfalla sulle lame e versiamo gli albumi. Programmiamo 5 minuti alla velocità 3,5. Togliamo dal bicchiere e mettiamo da parte in una ciotola.

2. Senza lavare il bicchiere, unite il burro e lo zucchero e mescolate programmando 2 minuti a velocità 3.

3. Quindi programmiamo 5 minuti a velocità 3 e versiamo il resto degli ingredienti: il limoncello, il latte ei tuorli uno per uno. Aspettiamo che tutto si amalgami bene.

4. Aggiungiamo il lievito alla farina e la setacciamo con l'aiuto di un colino o colino. Incorporiamo gli ingredienti secchi e mescoliamo 30 secondi a velocità 3.

5. Versiamo il composto in una ciotola. È giunto il momento di incorporare gli albumi montati a neve. Li aggiungeremo poco a poco integrandoli con movimenti avvolgenti. Questo farà in modo che i bianchi non perdano aria e avremo una torta molto morbida e spumosa.

6. Preriscaldiamo il forno a 180 ° con calore su e giù e senza ventola.

7. Preparate uno stampo rettangolare unto con un po 'di burro o uno spray antimuffa. Versiamo il composto e lo portiamo in forno per circa 40 minuti. Non dimenticare di fare il test dello stuzzicadenti per verificare che sia pronto.

8. Una volta sfornato, lo lasciamo riposare per 10 minuti e poi lo sformiamo e lo lasciamo raffreddare completamente.

9. Prepariamo la glassa. È facile come aggiungere poco a poco il limoncello allo zucchero a velo fino a ottenere lo spessore desiderato. Consiglio di aggiungere ogni volta pochissima quantità. Se vai da quelle parti avrai troppo liquido.

10. Una volta che la torta è fredda, la copriamo con la glassa.