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Torta al limone sottile

postre110 minuti16 personeCalorie 500
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da Ascens Jiménez

Per fare questa torta sottile che useremo solo 6 ingredienti: zucchero, farina, uova, limoni, burro e un po 'di lievito. È un piccolo capriccio che possiamo servire in piccole porzioni, come fossero cupcakes.

Quello che vedete in foto è realizzato in uno stampo di 22 centimetri di diametro ma, se avete un stampo di diametro maggiore, Ti consiglio di usarlo per renderlo ancora più delicato. Puoi anche usare uno stampo quadrato.

Può essere servito così o con pezzi di frutta in superficie, con fragole, ad esempio, sarà delizioso.

Torta al limone sottile

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Un dolce con pochi ingredienti che possiamo facilmente con il nostro robot da cucina.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Calorie: 500
  • Dosi: 16
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la base:

  • 2 limoni (la buccia -senza la parte bianca- e il succo)
  • 80 g di zucchero
  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • 120 g di burro a temperatura ambiente a pezzi
  • 100 g di farina
  • 1/2 busta di lievito da forno tipo reale

Per la crema al limone:

  • 90 g di zucchero
  • La buccia di 1 limone
  • Il succo di 2 limoni (circa 60 g)
  • 60 g di burro
  • 2 uova

Come prepararlo

  1. Inizieremo creando la base. Preriscaldiamo il forno a 180 °.

  2. Mettiamo nel bicchiere la buccia dei due limoni (solo la parte gialla) e anche lo zucchero dalla base della torta (80 g). Programmiamo 10 secondi, velocità 10. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

  3. Aggiungiamo le uova e i tuorli. Programmiamo 30 secondi, velocità 3.

  4. Aggiungere il burro, la farina e il lievito. Programmiamo 30 secondi, velocità 4.

  5. Aggiungete ora il succo dei due limoni e programmate 10 secondi, velocità 4.

  6. Mettiamo il composto in uno stampo tondo (può anche essere rettangolare) che avremo preventivamente spalmato con un po 'di burro. Lo stampo può essere di 22 centimetri ma ancora meglio se ha un diametro maggiore (26 o 28, per esempio).

  7. Inforniamo a 180 ° per 10 minuti. Trascorso questo tempo copriamo con carta da forno, abbassiamo la temperatura a 170 ° e inforniamo altri 20 minuti se lo stampo è di 22 centimetri o 10 minuti se lo stampo è di 26 o 28.

  8. Prima di sfornare, controlliamo con uno spiedino se è ben cotto.

  9. Per fare la crema al limone, mettete nel bicchiere lo zucchero che compare negli ingredienti della crema (90 grammi), pulito e asciutto. Programmiamo 30 secondi, velocità progressiva 5-10.

  10. Aggiungere la buccia di limone e riprogrammare 30 secondi, velocità 5-10.

  11. Aggiungete ora il succo dei due limoni, il burro e le uova. Programmiamo 10 minuti, 90 °, velocità 4.

  12. Una volta che la base è cotta, la sformiamo. Lasciatela raffreddare per qualche minuto e copritela con la crema al limone che abbiamo appena preparato.

  13. Conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.

note:

Mentre la base cuoce possiamo preparare la crema al limone. In questo modo impiegheremo meno tempo per prepararlo.

Maggiori informazioni - Brodo vegetale e di pollo


Scopri altre ricette di: Dolci, Pasticceria

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  1.   GLORIA BLAZQUEZ GONZALEZ suddetto
    fa 5 anni

    Una domanda, è corretto dove devi mettere solo la parte bianca della buccia di limone? O intendevi il contrario?
    Sembra grandioso.

    Rispondi a GLORIA BLÁZQUEZ GONZÁLEZ
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 5 anni

      L'opposto, Gloria, proprio l'opposto. Ora lo correggo da solo. Grazie mille per averci notato e per averci scritto.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   Jose Carlos suddetto
    fa 5 anni

    Ciao. La farina è di pasticceria?

    Rispondi a Jose Carlos