Torta al limone

Come prepararlo

1. Mettiamo la buccia dei due limoni senza la parte bianca nel bicchiere. Abbiamo grattugiato pochi secondi a velocità progressiva 5-10. Ne prendiamo la metà poiché la useremo per la crema. Aggiungere la farina, lo zucchero, il burro, le uova (2 tuorli e 1 intero), il sale e qualche goccia di limone. Mescoliamo 6 secondi, velocità 4. Programmiamo 30 secondi, vetro chiuso, velocità massima.

2. Lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo in frigorifero. Lo avremo lì per circa 2 ore, trascorso quel tempo faremo la crema.

3. Mettiamo la farfalla sui coltelli. Mettiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo la farina e il latte e programmiamo 15 secondi di velocità 3. Aggiungiamo la scorza di limone che avevamo grattugiato e riservato all'inizio e anche il suo succo. Programmiamo 11 minuti, 90º, velocità 2.

4. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo dividiamo in due: una parte sarà leggermente più grande dell'altra.

5. Preriscaldiamo il forno a 170º.

6. Prepariamo uno stampo di circa 26 cm. Lo spalmiamo di burro e cospargiamo con un po 'di farina. Con ogni porzione di pasta facciamo un disco, il più grande andrà alla base dello stampo e si alzerà di almeno due centimetri sui lati.

7. In cima mettiamo la crema calda al limone.

8. Ora copriamo con l'altro disco di pasta e uniamo entrambi i dischi, eliminando la pasta rimasta.

9. Sulla nostra "torta" mettiamo le mandorle, intere o tritate, come vogliamo.

10. Mettiamo il nostro stampo con la torta nel forno già caldo dove saranno circa 45 minuti.

11. Una volta fatto, sformiamo quando fa caldo. Una volta freddo, decorare con lo zucchero a velo.

12. E sorprendi tutti!